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Clos des Roses,
Domaine Viticole à Fréjus

Rose… comme le prénom de la mère du propriétaire, comme la superbe roseraie du domaine et toutes ces fleurs qui illuminent les vignes dès les beaux jours. Le Clos des Roses est tout à la fois.

Le Clos des Roses est un domaine viticole familial, ancré dans son terroir. Fier de ses racines et tourné vers l’avenir, il élabore des vins haut de gamme produits en agriculture biologique. Un choix fort et engageant pour écrire une nouvelle page de ces vignes au pied de l’Estérel. Les vins du Clos des Roses font rimer terroir, naturalité, savoir-faire et qualité.

Un domaine viticole unique dans le Var

Situé à Fréjus, le domaine viticole Le Clos des Roses se déploie sur 10 hectares de vignes où sont cultivés 9 cépages : Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Rolle, Viognier, Carignan, Sauvignon blanc et Merlot. Un terroir volcanique singulier qui, associé à l’influence maritime et au savoir-faire du responsable vinicole et du maître de chai, offre une palette de vins fins et expressifs.

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Quand la tradition rencontre la modernité

Le vin est élevé en cave, sous l’œil attentif du Maître de Chai et responsable technique du domaine.

Attaché aux traditions et aux valeurs de sa région, le Clos des Roses récolte toutes les grappes à la main, dans des caissettes de 15 kgs, afin d’assurer une meilleure qualité des raisins. Une fois acheminés dans la cave, la magie des vins de Provence peut commencer. 

Différentes machines sont utilisées dans le processus de vinification, chacune ayant un rôle bien déterminé : le fouloir-égrappoir, l'échangeur ou refroidisseur de vendange, le pressoir pneumatique et bien entendu , les cuves inox. Tout le processus est minutieusement contrôlé par le Maître de Chai, qui veille au bon fonctionnement des opérations.
L'équipement de la cave est moderne avec un appareillage dernière génération, dont la précision et la technologie, associées au savoir-faire de notre Maître de Chai, participent à un meilleur respect du produit et une vinification de grande qualité.  

La cave est également équipée d’un chai à barriques enterré, que nous utilisons pour le vieillissement de nos vins rouges.

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Nos vins

Le Clos des Roses propose deux types de vins.

  • Les AOC (Appellation d’origine contrôlée) Côtes de Provence : Avec les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes-Maritimes, le Var constitue cette AOC, riche d’un terroir viticole varié. Au domaine Le Clos des Roses, le terrain est cristallin et volcanique – une singularité – et sous influence maritime.  De cette alchimie entre un terroir et notre savoir-faire à la fois technique, traditionnel et respectueux de l’environnement, naît une jolie gamme de vins rosés et blancs aux arômes floraux et de fruits, dont la luminosité et la fraîcheur sont typiques. Le domaine produit également des cuvées de qualité en rouge AOC, leur soyeux et leur équilibre s'associant à une complexité aromatique très intéressante.
     
  • Les IGP (Indication géographique protégée) Vins de Pays des Maures : Produite exclusivement dans le département du Var, les cuvées IGP vin de pays des Maures du Clos des Roses prennent la forme de vins très aromatiques, corsés et francs en bouche. Rosé, rouge ou blanc, ces vins de pays sont produits selon les principes de l’agriculture biologique offrant une dégustation de qualité et respectueuse de l’environnement. Le rosé et le rouge font la part belle au Merlot, le blanc au Sauvignon ou au Viognier.
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Visite de cave et dégustation

Goûtez au savoir-faire d'un vignoble de Provence

Visite guidée (pour la sécurité de tous, le nombre de personnes par visite est limité) :

Visite guidée avec histoire du domaine, de ses vignes et de la fabrication de ses vins, en cave. Dégustation commentée des vins du domaine (selon stock disponible).

  • Durée : environ 1h30.
  • Tarif individuel: 10€ TTC/personne (gratuit pour les enfants).
  • Uniquement en semaine, les mardi et jeudi à 10h30. Départ sous réserve d'un minimum de 5 participants.
  • Tarif groupe (minimum 10 personnes): 8€ TTC/personne (gratuit pour les enfants).
  • Pas de dégustation pour les personnes mineures.
  • Sur réservation par mail ou par téléphone.

Visite libre

Visite libre avec plan explicatif. Découverte du vignoble, de la roseraie à la chapelle, en passant par les vignes et la cave. Possibilité de déguster les vins au caveau (selon stock disponible).

  • Tarif : 3€ TTC/personne (gratuit pour les enfants).
  • Sans réservation - Du Lundi au samedi, de 9h00 à 12h00/ 14h00-18h00 (se présenter au moins 1h30 avant l'heure de fermeture).
  • Pas de dégustation pour les personnes mineures.

 

Visite pétanque (minimum 10 personnes) :

Visite guidée du Domaine et de la cave + dégustation commentée + mise à disposition du terrain de pétanque.

  • Durée : Environ 3h00.
  • Tarif : 18€ TTC /personne
  • Pas de dégustation pour les personnes mineures.
  • Sur réservation par mail ou par téléphone.

 

  • Visites en français et en anglais
  • Accès possibles pour les personnes à mobilité réduite
  • Mode de règlement : cartes bancaires, American Express, espèces

Safari Tour

De part notre partenariat avec Art Life Gallery, l'Art prédomine au Clos des Roses, ainsi les petits et les plus grands peuvent apprécier librement les nombreuses oeuvres d'art qui prennent place sur le Domaine en baladant.

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