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DINER MUSICAL

Les jeudi 12 et 26 Mai, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur The Gypsie,(le 12) et Kenty (le 26) pour un repas en musique.
Venez profiter d’une cuisine faite d’excellence et de générosité, dans le décor d’une authentique bastide provençale aux pierres apparentes, au cœur d’un vignoble de charme.
Tout l'été , l'équipe de la Bastide offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats.

À cette occasion, des musiciens vous proposeront un live.
Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion, par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes ou dans la salle de restaurant au coin de la cheminée avec vue sur les cuisines.

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MENU à 59€/pers TTC (hors boissons)
Sur réservation au 04.94.53.32.31

Crabe aux agrumes et pomme verte
Espuma aux herbes, salade d’asperges et fenouil
ou
Œuf parfait et foie gras, velouté de lentille
du puy façon petit salé

*****
Dos de loup à l’huile de basilic, poêlé de brocolinis et betteraves shoggia
polenta à la marjolaine, crème de palourde
ou
Mignon de veau aux morilles, poêlé de pomme ratte,
morilles et pois sucre, jus de cuisson

*****
Tartelette framboise fraiche et fine gelée passion, crème légére verveine
ou
Pomme caramélisée au romarin,
tuile amandine et sorbet pomme verte

DÉJEUNERS DE PÂQUES

DÉJEUNERS DE PÂQUES

Pour célébrer Pâques, le restaurant La Bastide du Clos des Roses vous propose un menu concocté spécialement pour l'occasion par notre talentueux Chef Fabien Pasquale et son équipe

Profitez de l'arrivée des beaux jours pour savourer votre déjeuner en terrasse, avec une vue imprenable sur les vignes et les oliviers.

Menus proposés pour les déjeuners du Dimanche 17 et du Lundi 18 Avril 2022.

MENU DE PÂQUES - 59€/pers.
*****
ENTRÉES
Velouté d’asperges vertes et œuf à 65°C,
Ricotta aux herbes et éclats de guanciale.
OU
Tartare de thon à la mangue et pousses de mâche
Tuile au curry noir et vinaigrette passion
*****
PLATS
Dos de loup rôti à l’ail des ours, réduction à l’orange
Étuvé de petits pois et morilles
OU
Confit d’agneau façon tajine, asperge et panais rôtis
Mousseline de patate douce au cumin
*****
DESSERTS
Dôme de crème Chiboust caramélisé,
Compoté de fruit rouges et rhubarbe
OU
Gourmandise tout Choco,
et glace stracciatella

SUR RÉSERVATION AU 04.94.53.32.31

SAINT-VALENTIN 2022

:::: Pour la Saint Valentin, sortez le grand jeu ! ::::

Le Restaurant la Bastide du Clos des Roses donne rendez-vous aux amoureux le Lundi 14 février pour un dîner aux chandelles au coin de la cheminée.
Déclarez ou redéclarez lui votre flamme à travers un menu spécial imaginé par notre talentueux Chef Fabien PASQUALE.
Romantisme et glamour, voilà les ingrédients qui vous permettrons de profiter d’une soirée privilégiée.


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Menu Spécial à 130€/personne


La Rencontre
Duo de bouchées apéritives et demi bouteille de Champagne,
pour enivrer votre soirée.

Le Coup de foudre
Tempura de langouste à déguster du bout des lèvres,
mayonnaise cajun et vierge de légumes craquants

La Séduction
Foie gras poêlé enlacé dans une feuille de blette,
pulpe de panais et betteraves crues, melba de pains aux fruits

La Déclaration d’Amour
Saint-Pierre juste rôti, crème de potiron parfumée au combava,
cromesquis de Homard et asperges gratinées au parmesan

Le Câlin
Médaillon de veau cuit à basse température,
légumes glacés au miel de pays, jus corsé au diamant noir

Le Mariage
Chaource truffé et échalotes au Sauternes, Jeunes pousses de cresson

La Lune de miel
Sphère chocolatée éphémère mariant la framboise et la clémentine
Douceurs de la Saint-Valentin à déguster en toute intimité


Et pour ceux qui désirent surprendre leur partenaire et prolonger la soirée sur place...
Partagez une nuit avec l’être cher, dans une chambre à la décoration soignée au cœur d’un magnifique vignoble provençal.

De petites surprises vous attendront en chambre pour vous accueillir et vous accompagner tout au long de votre soirée. La promesse d'une Saint-Valentin inoubliable...
À votre réveil, profitez d'un petit déjeuner en amoureux inclus.

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Vous aurez également la possibilité de faire une agréable promenade dans les vignes en profitant de la nature et du calme du lieu ainsi que de visiter nos caves et notre chapelle grâce au plan qui vous sera fourni.
Enfin, une dégustation de nos vins vous sera proposée au caveau de vente du domaine.

Réservation au 04.94.53.32.31 ou hebergement@closdesroses.com

VIN & SOPHROLOGIE

:::::: VIN & SOPHROLOGIE ::::::

Le Clos des Roses vous propose une toute nouvelle activité.
Une expérience gustative autour des 5 sens et de la sophrologie.

Centrée sur le bien-être, la respiration et la relaxation, il s'agit d'une pratique simple et accessible à tous pour partager un moment de détente en toute convivialité.

La sophrologie nous aide à nous ramener à l'instant présent à travers nos ressentis, nos émotions et notre environnement.
Au cours de cette expérience la sophrologie va nous permettre d'éveiller nos sens et de déguster le vin en pleine conscience.




Durée : Environ 1h00
Tarif individuel: 15€ TTC/personne
Séances : les Mercredi à 15h et Jeudi à 17h.
De 2 à 10 personnes
Pas de dégustation pour les personnes mineures.

Sur réservation uniquement : communication@closdesroses.com ou 04.94.52.80.51

PROMOTION ESTIVALE

::: PROMOTION ESTIVALE :::
Pour tout achat d'un carton de 6 bouteilles de "Mademoiselle Rose, Rosé 2020" en 75cl, une bouteille de la même cuvée offerte !

*Offre cumulable, valable au caveau de vente du Domaine et sur notre boutique en ligne

HORAIRES D'OUVERTURE DU CAVEAU DE VENTE :
Lundi - Dimanche : 9h-19h

Le Clos des Roses, finaliste des Trophées de L'Oenotourisme 2021

::: RÉCOMPENSE :::

Après avoir eu le plaisir en 2020 d'être finaliste dans la catégorie "Évènementiel au domaine", nous avons le plaisir d'avoir été désignés une nouvelle fois en 2021 finaliste aux "Trophées de L'oenotourisme" dans la catégorie "Séjour à la propriété" pour notre offre d’hôtellerie-restauration.
Ce concours, organisé par le magazine Terre De Vins salue l’excellence en matière d'oenotourisme français.
Le jury, composé de journalistes, partenaires et professionnels du secteur, a délibéré en visioconférence le 26 janvier dernier. Les 320 dossiers ont été reçus entre août et octobre 2020, répartis en 9 thématiques et une soixantaine de dossiers décortiqués, afin de désigner 3 lauréats (or, argent et bronze) qui seront récompensés le 3 juin prochain.
Seuls 17 domaines de Provence font partie de cette sélection et c'est une belle reconnaissance pour le travail de nos équipes que nous remercions.
Nous avons hâte à présent de pouvoir de nouveau accueillir nos clients à La Bastide du Clos des Roses...

Lire l'article complet

CLOS DES ROSES ROSÉ MÉDAILLÉ D'ARGENT

:::CLOS DES ROSES ROSÉ MÉDAILLÉ D'ARGENT :::

C’est avec une grande fierté que nous vous annonçons avoir reçu la MÉDAILLE D'ARGENT au Concours Mondial Féminalise pour notre cuvée CLOS DES ROSES Rosé, Côtes de Provence 2020.

Ce vin vif et expressif, qui a su séduit le jury, vous séduira aussi dès l’apéritif, et s’adaptera facilement sur divers plats de poissons et de viande.

Tarif Public bouteille de 75cl : 13€ TTC

À déguster au caveau de vente du domaine ouvert du lundi au dimanche de 9h à 12h et de 14h30 à 17h45.

LE NOUVEAU MILLESIME EST ARRIVÉ !

::: LE NOUVEAU MILLESIME EST ARRIVÉ ! :::

Notre équipe est heureuse de pouvoir vous accueillir de nouveau au caveau de vente du Domaine du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 17h45.
Venez y découvrir notre nouveau millésime et ses cuvées aux arômes élégants et expressifs. Un millésime issu pour la première fois d'une vinification biologique et "en conversion".

UNE RECETTE DU CHEF REPRISE PAR ALAIN DUCASSE

RECETTE DU CHEF REPRISE PAR ALAIN DUCASSE

À défaut de pouvoir vous accueillir dans notre Restaurant La Bastide du Clos des Roses, découvrez l'une des recettes de notre Chef Fabien PASQUALE, reprise par le célèbre et talentueux Alain Ducasse.

Par ailleurs, notre établissement La Bastide du Clos des Roses (hôtel et restaurant) est référencée chez Les Collectionneurs, chaîne hôtelière de renommée présidée par Alain Ducasse.

Pour découvrir la recette, rendez-vous en haut de cet article pour visionner la photo.

SAFARI TOUR EN IMAGES

SAFARI TOUR
De part notre partenariat avec Art Life Gallery, l'Art prédomine au Clos des Roses, ainsi les petits et les plus grands peuvent apprécier librement les nombreuses oeuvres d'art qui prennent place sur le Domaine en baladant.

Découvrez en images un aperçu de ce que vous réserve le Clos des Roses pour vos visites ...

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LIVRAISON DE VIN A DOMICILE

LIVRAISON DE VIN A DOMICILE

Vous ne pouvez pas venir jusqu'à nous, pas de panique, notre vin se déplace jusque'à votre domicile !
Grâce à notre boutique en ligne, commandez vos cuvées favorites en quelques clics, et faites vous livrer en France et à l'international. Paiement en ligne sécurisé 24h/24 et 7j/7.

*Livraison offerte dans un rayon de 20km du Clos des Roses (Fréjus).

POUR COMMANDER :
Passez commande directement par notre site au lien suivant : COMMANDER ICI

NOUVEAU ! VISITE YOGA AU CLOS DES ROSES

:::: VISITE YOGA AU CLOS DES ROSES ::::

Le Clos des Roses et M.YOGA vous invitent à participer à une toute nouvelle activité : la visite-yoga.
A travers cette nouvelle formule, le Clos des Roses et M.YOGA vous offrent la possibilité de profiter d'un pur moment de détente en participant à un cours collectif de Yoga Ashtânga dans le magnifique cadre qu'offre la pinède du Domaine.
Le Yoga Ashtânga est un yoga dynamique et sportif regroupant une gamme très complète d'exercices pour le corps, la respiration et le mental. Ainsi, méditation, détoxication et alignement du corps sont au rendez-vous.
Pour ceux qui souhaitent découvrir les secrets d'un vignoble de Provence, le cours de Yoga peut être suivi d'une visite guidée du Clos des Roses, de sa petite chapelle et des caves ainsi que d'une dégustation commentée des vins du Domaine.



- SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT-
FORMULE VISITE-YOGA : 30€/pers.

9h - 10h15 : Cours de Yoga Ashtânga dans la pinède du Clos des Roses
10h30 - 12h : Visite guidée du Domaine, de la chapelle et des caves et
dégustation commentée (1 Blanc, 1 Rosé et 1 Rouge - selon stock disponible)

COURS DE YOGA SEUL : 20€/Pers


Matériel mis à disposition sur demande (quantités limitées)

Réservations au 04.94.52.80.51 ou par mail communication@closdesroses.com

NOUVEAU MODULE DE RÉSERVATION

Découvrez notre tout nouveau module La Fourchette, pour faciliter vos réservations en ligne sur notre site internet via la page "Hôtel & Restaurant" mais aussi sur les réseaux sociaux via notre page FACEBOOK et INSTAGRAM.

L'EMAIL GOURMAND : TROPHÉE « TERROIR & SAISON »

L'email Gourmand : Trophée « Terroir & Saison » : Fabien Pasquale remporte la session automne

Nous démarrons l’année avec une bonne nouvelle ! Notre Chef, Fabien Pasquale a remporté le concours de cuisine de l’E-mail Gourmand pour la session d’automne.

La recette du chef de La Bastide du Clos des Roses « Dos de dorade de Méditerranée rôtie, petits farcis de légumes fréjusiens de la Vallée rose, farce de champignons » a rempli tous les critères du concours saisonnier pour l’emporter.

La remise de prix sera organisée début janvier.

-> http://www.email-gourmand.com

Pour découvrir la cuisine de Fabien PASQUALE, nous vous donnons rendez-vous à la Bastide du Clos des Roses 7j/7, pour le déjeuner et le dîner.

Réservation au 04.94.53.32.31

SÉLECTION DES MEILLEURS HÔTELS BY TRIVAGO

::::: SÉLECTION DES MEILLEURS HÔTELS :::::

En juin, la rédaction de Room5 by trivago a publié un article référencant leur séléction des meilleurs hôtels de l’Estérel Côte d'Azur.

Et devinez qui en fait partie ? L'hôtel de la Bastide du Clos des Roses !

Définie comme une véritable bastide au charme provençal et un petit cocon de bien-être, la Bastide du Clos des Roses vous accueille 7j/7 au coeur des vignes de Provence.

À la découverte des meilleurs hôtels de l’Estérel Côte d’Azur

Le label Qualité Tourisme a été décerné au Clos des Roses !

Le label Qualité Tourisme, décerné par la Chambre de Commerce et d’Industrie, est le seul label d’état attribué aux professionnels du tourisme pour la qualité de leur accueil et de leurs prestations. Il est obtenu par la mise en oeuvre de démarches exigeantes orientées vers la satisfaction des visiteurs et touristes.

Le label Qualité Tourisme garantit :
- une information personnalisée
- des professionnels disponibles et compétents
- des prestations de qualité
- une offre ancrée dans son terroir

Le Clos des Roses est fier d’avoir obtenu ce label, dont l’accès pour les domaines viticoles est limité compte tenu du nombre important de domaines ouverts à la visite dans le Var.

Le label assure une démarche qualité rigoureuse concernant nos visites guidées, notre boutique de vin mais aussi notre hôtel et restaurant.

Certificat d'excellence TRIPADVISOR

Pour la 4ème année consécutive, notre hôtel-restaurant La Bastide du Clos des ROSES, obtient le certificat d'excellence TripAdvisor.

Celui-ci récompense les établissements hôteliers obtenant régulièrement des avis élogieux de la part des voyageurs et souligne l'excellence des services proposés, nous classant ainsi parmi les meilleurs établissements.
Toute notre Equipe remercie les clients-internautes et leurs messages positifs qui nous permettent de conserver notre 1ère place sur la ville de Fréjus et nous motivent !

Plongez dans l'univers authentique de la Bastide du Clos des Roses en vous rendant dans la rubrique Hébergement & Restauration du site.
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Le Clos des Roses
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