DINER MUSICAL - VENDREDI 25 OCTOBRE 2019
MENU À 59€ TTC / PERSONNE - SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT
Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un solo, un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique.
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Le VENDREDI 25 OCTOBRE, La Bastide du Clos des Roses offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats, avec le DUO SAGONCA
Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion,par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes.
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MENU à 59€/pers TTC (hors boissons)
*****
Cocktail apéritif Kir du Clos
*****
ENTRÉES
Foie Gras mi-cuit et confit de coing à la marjolaine
Mâche au balsamique vieilli,toast de pain mendiant.
OU
Tataki de thon au sésame et carpaccio de betteraves Chioggia
Rémoulade de céleri et moutarde à l’ancienne, espuma Cresson
*****
PLATS
Dos de saumon Label rouge et médaillon de butternut
sauté d’épinard et champignon, crème de Vongole aux baies roses
OU
Suprême de volaille des Landes rôtie, pulpe de céleri à la crème d’Isigny
Légumes du moment et pommes grenaille au four au jus truffé
*****
DESSERT
Déclinaison d’agrumes orange sanguine, pamplemousse et citron.
OU
Moelleux au chocolat noir grand cru et mini poires rôties, sorbet poire.
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Sur réservation au 04.94.53.32.31
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Le VENDREDI 25 OCTOBRE, La Bastide du Clos des Roses offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats, avec le DUO SAGONCA
Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion,par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes.
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MENU à 59€/pers TTC (hors boissons)
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Cocktail apéritif Kir du Clos
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ENTRÉES
Foie Gras mi-cuit et confit de coing à la marjolaine
Mâche au balsamique vieilli,toast de pain mendiant.
OU
Tataki de thon au sésame et carpaccio de betteraves Chioggia
Rémoulade de céleri et moutarde à l’ancienne, espuma Cresson
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PLATS
Dos de saumon Label rouge et médaillon de butternut
sauté d’épinard et champignon, crème de Vongole aux baies roses
OU
Suprême de volaille des Landes rôtie, pulpe de céleri à la crème d’Isigny
Légumes du moment et pommes grenaille au four au jus truffé
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DESSERT
Déclinaison d’agrumes orange sanguine, pamplemousse et citron.
OU
Moelleux au chocolat noir grand cru et mini poires rôties, sorbet poire.
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Sur réservation au 04.94.53.32.31
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EXPOSITION STÉPHANIE DURAND LELONG
:::::: STÉPHANIE DURAND LELONG ::::::
Etablie à Vaugines-Lourmarin en Luberon et Menton,Stéphanie DURAND LELONG élabore un projet pictural : celui des femmes-cigales.
De 1994 à 2010, l’artisanat d’art lui permet d’approfondir les techniques de base de la représentation picturale : perspective, trompe-l’œil, travail à la fresque, appréhension des couleurs.
Ses années à ATEC (2009-2011), lui ont permis d’approfondir en particulier les techniques de peinture à l’huile du XVIII ème siècle en tant que copiste et ses connaissances en histoire de l’art.
Ce parcours a abouti au projet des femmes-cigales : cet ensemble de peintures à l’huile s’inspire des femmes de son village, joyeuses, dynamiques et solidaires, mais aussi, plus profondément en filigrane, d’un modèle féminin qu’elle s’est forgé au fil des années : libre, lumineuse et active.
Ces femmes aux silhouettes élégantes ont la finesse de l’insecte et la souplesse des lianes, mais ne sont pas précisément identifiées. Belles dans leurs mouvements et déterminées, elles l’inspirent afin de mettre en œuvre ces personnages de forme géométrique sans visage pour laisser place à leurs expressions, aux émotions et toujours placées en situation.
Etablie à Vaugines-Lourmarin en Luberon et Menton,Stéphanie DURAND LELONG élabore un projet pictural : celui des femmes-cigales.
De 1994 à 2010, l’artisanat d’art lui permet d’approfondir les techniques de base de la représentation picturale : perspective, trompe-l’œil, travail à la fresque, appréhension des couleurs.
Ses années à ATEC (2009-2011), lui ont permis d’approfondir en particulier les techniques de peinture à l’huile du XVIII ème siècle en tant que copiste et ses connaissances en histoire de l’art.
Ce parcours a abouti au projet des femmes-cigales : cet ensemble de peintures à l’huile s’inspire des femmes de son village, joyeuses, dynamiques et solidaires, mais aussi, plus profondément en filigrane, d’un modèle féminin qu’elle s’est forgé au fil des années : libre, lumineuse et active.
Ces femmes aux silhouettes élégantes ont la finesse de l’insecte et la souplesse des lianes, mais ne sont pas précisément identifiées. Belles dans leurs mouvements et déterminées, elles l’inspirent afin de mettre en œuvre ces personnages de forme géométrique sans visage pour laisser place à leurs expressions, aux émotions et toujours placées en situation.
NOUVEAU ! VISITE YOGA AU CLOS DES ROSES
:::: VISITE YOGA AU CLOS DES ROSES ::::
Le Clos des Roses et M.YOGA vous invitent à participer à une toute nouvelle activité : la visite-yoga.
A travers cette nouvelle formule, le Clos des Roses et M.YOGA vous offrent la possibilité de profiter d'un pur moment de détente en participant à un cours collectif de Yoga Ashtânga dans le magnifique cadre qu'offre la pinède du Domaine.
Le Yoga Ashtânga est un yoga dynamique et sportif regroupant une gamme très complète d'exercices pour le corps, la respiration et le mental. Ainsi, méditation, détoxication et alignement du corps sont au rendez-vous.
Pour ceux qui souhaitent découvrir les secrets d'un vignoble de Provence, le cours de Yoga peut être suivi d'une visite guidée du Clos des Roses, de sa petite chapelle et des caves ainsi que d'une dégustation commentée des vins du Domaine.
- SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT-
FORMULE VISITE-YOGA : 30€/pers.
9h - 10h15 : Cours de Yoga Ashtânga dans la pinède du Clos des Roses
10h30 - 12h : Visite guidée du Domaine, de la chapelle et des caves et
dégustation commentée (1 Blanc, 1 Rosé et 1 Rouge - selon stock disponible)
COURS DE YOGA SEUL : 20€/Pers
Matériel mis à disposition sur demande (quantités limitées)
Réservations au 04.94.52.80.51 ou par mail communication@closdesroses.com
Le Clos des Roses et M.YOGA vous invitent à participer à une toute nouvelle activité : la visite-yoga.
A travers cette nouvelle formule, le Clos des Roses et M.YOGA vous offrent la possibilité de profiter d'un pur moment de détente en participant à un cours collectif de Yoga Ashtânga dans le magnifique cadre qu'offre la pinède du Domaine.
Le Yoga Ashtânga est un yoga dynamique et sportif regroupant une gamme très complète d'exercices pour le corps, la respiration et le mental. Ainsi, méditation, détoxication et alignement du corps sont au rendez-vous.
Pour ceux qui souhaitent découvrir les secrets d'un vignoble de Provence, le cours de Yoga peut être suivi d'une visite guidée du Clos des Roses, de sa petite chapelle et des caves ainsi que d'une dégustation commentée des vins du Domaine.
- SUR RÉSERVATION UNIQUEMENT-
FORMULE VISITE-YOGA : 30€/pers.
9h - 10h15 : Cours de Yoga Ashtânga dans la pinède du Clos des Roses
10h30 - 12h : Visite guidée du Domaine, de la chapelle et des caves et
dégustation commentée (1 Blanc, 1 Rosé et 1 Rouge - selon stock disponible)
COURS DE YOGA SEUL : 20€/Pers
Matériel mis à disposition sur demande (quantités limitées)
Réservations au 04.94.52.80.51 ou par mail communication@closdesroses.com
JOURNÉES PORTES OUVERTES SPECIALES VENDANGES 2019
30 & 31 août // Visites guidées gratuites : 10h30 – 11h30 – 15h – 16h
:::: À LA DÉCOUVERTE DES VENDANGES EN PROVENCE ::::
Le vendredi 30 août et le samedi 31 août 2019, le Clos des Roses invite le public à venir découvrir les étapes de fabrication de ses vins, de la vigne à la cave.
Racheté en 2006, ce vignoble familial de 36 hectares dont 10 hectares de vignes cultivés, se prépare pour une nouvelle vendange !
Le temps a coulé depuis le 1er millésime où près de 15 000 bouteilles ont été produites en Vins de Pays. Douze ans plus tard, la production a triplé et deux appellations dessinent désormais la gamme du domaine : les Côtes de Provence et les Vins de Pays. Les vignes du Clos des Roses sont également depuis sept ans cultivées avec des produits 100% naturels, plus respectueux de l’environnement et utilisés en agriculture biologique. Cette année, le Clos des Roses s'est engagé dans une démarche de conversion au bio sur trois ans. Tant de démarches qui ont permises en quelques années de produire des vins de qualité et reconnus en tant que tels.
Pendant ces deux journées, l’équipe du Clos des Roses partagera avec ses visiteurs l’enthousiasme et l’excitation qui se manifestent pour cette période et dévoilera ses coulisses pour comprendre comment la magie opère depuis près d’une décennie.
Dans le cœur des matinées* de Provence, le public aura l’occasion d’apercevoir le vendangeurs travailler et tous les équipements que le domaine utilise pour le processus de vinification.
La dégustation des vins du domaine sera également proposée et le public pourra même savourer la douceur et les arômes concentrés des jus de presse.
Enfin, afin de parfaire la journée, les visiteurs pourront profiter du restaurant la Bastide du Clos des Roses, en réservant au 04.94.53.32.31.
*selon planning des vendanges et météo
ENTRÉE LIBRE
Horaires des visites guidées : 10h30 – 11h30 – 15h- 16h
Le vendredi 30 août et le samedi 31 août 2019, le Clos des Roses invite le public à venir découvrir les étapes de fabrication de ses vins, de la vigne à la cave.
Racheté en 2006, ce vignoble familial de 36 hectares dont 10 hectares de vignes cultivés, se prépare pour une nouvelle vendange !
Le temps a coulé depuis le 1er millésime où près de 15 000 bouteilles ont été produites en Vins de Pays. Douze ans plus tard, la production a triplé et deux appellations dessinent désormais la gamme du domaine : les Côtes de Provence et les Vins de Pays. Les vignes du Clos des Roses sont également depuis sept ans cultivées avec des produits 100% naturels, plus respectueux de l’environnement et utilisés en agriculture biologique. Cette année, le Clos des Roses s'est engagé dans une démarche de conversion au bio sur trois ans. Tant de démarches qui ont permises en quelques années de produire des vins de qualité et reconnus en tant que tels.
Pendant ces deux journées, l’équipe du Clos des Roses partagera avec ses visiteurs l’enthousiasme et l’excitation qui se manifestent pour cette période et dévoilera ses coulisses pour comprendre comment la magie opère depuis près d’une décennie.
Dans le cœur des matinées* de Provence, le public aura l’occasion d’apercevoir le vendangeurs travailler et tous les équipements que le domaine utilise pour le processus de vinification.
La dégustation des vins du domaine sera également proposée et le public pourra même savourer la douceur et les arômes concentrés des jus de presse.
Enfin, afin de parfaire la journée, les visiteurs pourront profiter du restaurant la Bastide du Clos des Roses, en réservant au 04.94.53.32.31.
*selon planning des vendanges et météo
ENTRÉE LIBRE
Horaires des visites guidées : 10h30 – 11h30 – 15h- 16h
Newsletter
SEPTEMBRE 2019
Découvrez toutes les actualités du Clos des Roses et évènements à venir en cliquant ici pour visionner notre NEWSLETTER !
NOUVEAU MODULE DE RÉSERVATION
LA FOURCHETTE
Découvrez notre tout nouveau module La Fourchette, pour faciliter vos réservations en ligne sur notre site internet via la page "Hôtel & Restaurant" mais aussi sur les réseaux sociaux via notre page FACEBOOK et INSTAGRAM.
MEDAILLE D'OR POUR LE BLANC AOC CÔTES DE PROVENCE 2018 !
10€ TTC
MÉDAILLE D'OR POUR LE BLANC AOP CÔTES DE PROVENCE
C’est avec une grande fierté que nous vous annonçons avoir reçu la MÉDAILLE D'OR au Concours Général Agricole de Paris pour notre cuvée CLOS DES ROSES Blanc, Côtes de Provence 2018.
Ce vin 100% Rolle) dispose d'une une belle robe pâle aux reflets or. D'une matière veloutée, la bouche offre une belle fraîcheur qui a su séduire ce jury de professionnels.
Tarif Public bouteille de 75cl : 10€ TTC
À déguster au caveau de vente du domaine ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
C’est avec une grande fierté que nous vous annonçons avoir reçu la MÉDAILLE D'OR au Concours Général Agricole de Paris pour notre cuvée CLOS DES ROSES Blanc, Côtes de Provence 2018.
Ce vin 100% Rolle) dispose d'une une belle robe pâle aux reflets or. D'une matière veloutée, la bouche offre une belle fraîcheur qui a su séduire ce jury de professionnels.
Tarif Public bouteille de 75cl : 10€ TTC
À déguster au caveau de vente du domaine ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
LE NOUVEAU MILLESIME EST ARRIVÉ !
::: LE NOUVEAU MILLESIME EST ARRIVÉ ! :::
Venez découvrir les nouvelles cuvées au caveau de vente du Clos des Roses du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
L'année 2018 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, qui ont affecté les volumes, mais fort heureusement pas la qualité.
Venez découvrir les nouvelles cuvées au caveau de vente du Clos des Roses du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
L'année 2018 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, qui ont affecté les volumes, mais fort heureusement pas la qualité.
L'EMAIL GOURMAND : TROPHÉE « TERROIR & SAISON »
Notre Chef Fabien PASQUALE remporte la session automne !
L'email Gourmand : Trophée « Terroir & Saison » : Fabien Pasquale remporte la session automne
Nous démarrons l’année avec une bonne nouvelle ! Notre Chef, Fabien Pasquale a remporté le concours de cuisine de l’E-mail Gourmand pour la session d’automne.
La recette du chef de La Bastide du Clos des Roses « Dos de dorade de Méditerranée rôtie, petits farcis de légumes fréjusiens de la Vallée rose, farce de champignons » a rempli tous les critères du concours saisonnier pour l’emporter.
La remise de prix sera organisée début janvier.
-> http://www.email-gourmand.com
Pour découvrir la cuisine de Fabien PASQUALE, nous vous donnons rendez-vous à la Bastide du Clos des Roses 7j/7, pour le déjeuner et le dîner.
Réservation au 04.94.53.32.31
Nous démarrons l’année avec une bonne nouvelle ! Notre Chef, Fabien Pasquale a remporté le concours de cuisine de l’E-mail Gourmand pour la session d’automne.
La recette du chef de La Bastide du Clos des Roses « Dos de dorade de Méditerranée rôtie, petits farcis de légumes fréjusiens de la Vallée rose, farce de champignons » a rempli tous les critères du concours saisonnier pour l’emporter.
La remise de prix sera organisée début janvier.
-> http://www.email-gourmand.com
Pour découvrir la cuisine de Fabien PASQUALE, nous vous donnons rendez-vous à la Bastide du Clos des Roses 7j/7, pour le déjeuner et le dîner.
Réservation au 04.94.53.32.31
SÉLECTION DES MEILLEURS HÔTELS BY TRIVAGO
::::: SÉLECTION DES MEILLEURS HÔTELS :::::
En juin, la rédaction de Room5 by trivago a publié un article référencant leur séléction des meilleurs hôtels de l’Estérel Côte d'Azur.
Et devinez qui en fait partie ? L'hôtel de la Bastide du Clos des Roses !
Définie comme une véritable bastide au charme provençal et un petit cocon de bien-être, la Bastide du Clos des Roses vous accueille 7j/7 au coeur des vignes de Provence.
À la découverte des meilleurs hôtels de l’Estérel Côte d’Azur
En juin, la rédaction de Room5 by trivago a publié un article référencant leur séléction des meilleurs hôtels de l’Estérel Côte d'Azur.
Et devinez qui en fait partie ? L'hôtel de la Bastide du Clos des Roses !
Définie comme une véritable bastide au charme provençal et un petit cocon de bien-être, la Bastide du Clos des Roses vous accueille 7j/7 au coeur des vignes de Provence.
À la découverte des meilleurs hôtels de l’Estérel Côte d’Azur
Le label Qualité Tourisme a été décerné au Clos des Roses !
Le label Qualité Tourisme, décerné par la Chambre de Commerce et d’Industrie, est le seul label d’état attribué aux professionnels du tourisme pour la qualité de leur accueil et de leurs prestations. Il est obtenu par la mise en oeuvre de démarches exigeantes orientées vers la satisfaction des visiteurs et touristes.
Le label Qualité Tourisme garantit :
- une information personnalisée
- des professionnels disponibles et compétents
- des prestations de qualité
- une offre ancrée dans son terroir
Le Clos des Roses est fier d’avoir obtenu ce label, dont l’accès pour les domaines viticoles est limité compte tenu du nombre important de domaines ouverts à la visite dans le Var.
Le label assure une démarche qualité rigoureuse concernant nos visites guidées, notre boutique de vin mais aussi notre hôtel et restaurant.
Le label Qualité Tourisme garantit :
- une information personnalisée
- des professionnels disponibles et compétents
- des prestations de qualité
- une offre ancrée dans son terroir
Le Clos des Roses est fier d’avoir obtenu ce label, dont l’accès pour les domaines viticoles est limité compte tenu du nombre important de domaines ouverts à la visite dans le Var.
Le label assure une démarche qualité rigoureuse concernant nos visites guidées, notre boutique de vin mais aussi notre hôtel et restaurant.
Certificat d'excellence TRIPADVISOR
La Bastide du Clos des Roses, lauréat 2015 !
Pour la 4ème année consécutive, notre hôtel-restaurant La Bastide du Clos des ROSES, obtient le certificat d'excellence TripAdvisor.
Celui-ci récompense les établissements hôteliers obtenant régulièrement des avis élogieux de la part des voyageurs et souligne l'excellence des services proposés, nous classant ainsi parmi les meilleurs établissements.
Toute notre Equipe remercie les clients-internautes et leurs messages positifs qui nous permettent de conserver notre 1ère place sur la ville de Fréjus et nous motivent !
Plongez dans l'univers authentique de la Bastide du Clos des Roses en vous rendant dans la rubrique Hébergement & Restauration du site.
Celui-ci récompense les établissements hôteliers obtenant régulièrement des avis élogieux de la part des voyageurs et souligne l'excellence des services proposés, nous classant ainsi parmi les meilleurs établissements.
Toute notre Equipe remercie les clients-internautes et leurs messages positifs qui nous permettent de conserver notre 1ère place sur la ville de Fréjus et nous motivent !
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04.94.52.80.51 
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