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::: PROMOTION ESTIVALE ::: Au mois d'Août on vous chouchoute ! Jusqu'au 20 Août inclus, au caveau de vente du domaine, profitez de notre promotion estivale : Pour tout achat d'un carton de 6 bouteilles de "Mademoiselle Rose, Rosé 2019" en 75cl, une bouteille de la même cuvée offerte ! *Offre cumulable, valable jusqu'au 20 Août 2020 HORAIRES D'OUVERTURE DU CAVEAU DE VENTE : Lundi - Vendredi : 9h-12h et 14h-18h Samedi - Dimanche : 10h-12h et 14h-18h

::::: ROGNAGE - ÉCIMAGE ::::: Début juillet, pendant la nouaison, les grains de raisin commencent à se former. A cette période, la vigneronne Nathalie Millo et son équipe élaguent les rameaux qui poussent vers le haut : c'est l'écimage, et sur les côtés : c'est le rognage. Ce travail réalisé de manière mécanique permet avant tout de favoriser la maturation des grains en offrant une meilleure exposition au soleil, mais aussi d'optimiser le passage dans l'inter-rang. De plus, les vignes étant plus aérées, leur exposition aux maladies est amoindrie.

Tout l'été, un jeudi sur deux, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses vous invite à partager un moment de convivialité autour du Grill. Notre Chef Fabien PASQUALE imagine pour l'occasion un menu alliant saveurs de la terre et de la mer pour le plaisir de tous. ****************** JEUDI 13 AOÛT MENU à 59€/pers TTC (hors boissons) ***** ENTRÉES Tatin de courgettes, baby tomates confites et brésaola, salade de pousses de roquette. OU Terrine de saumon fumé et chèvre frais, mesclun et vinaigrette pamplemousse. ***** GRILL Pièce de bœuf maturée « race Charolaise ». OU Piccata de veau Français, jus aux câpres OU Côtelettes de carré d’agneau fumé au thym OU Gambas à la persillade et citron grillé GARNITURE (au choix) : Gratin de pommes Roseval parfumé à la truffe et ail nouveau / Ratatouille fine confite aux herbes du domaine / Gnocchi chiche au parmesan et concassée de tomates cerises ***** DESSERT Cheesecake aux fruits rouges et melon fréjusien, sorbet fleuri OU Coupe de poire façon Belle-Héléne --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 --------------------- PROCHAINES DATES : JEUDI 27 AOÛT

:::: MOYA :::: Pour la quatrième année consécutive, le Clos des Roses collabore avec l’événement Art & Vin organisé sous l’initiative des Vignerons Indépendants®, et qui chaque année depuis 1998, accordent vignerons et artistes le temps d’un été. Pour cette nouvelle édition, le Clos des Roses a sélectionné en collaboration avec Art Life Gallery, l’artiste Patrick MOYA, pour représenter le thème mis à l’honneur «Fragments de terroirs» à travers ses peintures et Totems. Plasticien, performer et artiste numérique, Patrick MOYA est un artiste polyvalent qui cherche à être partout, avec les lettres de son nom et son alter ego tout en se mêlant à ses personnages récurrents : la brebis Dolly, l’âne volant, l’éléphant, l’ourson. Passant des pinceaux à l’ordinateur, des soirées techno aux murs d’une chapelle ... Moya tend à prouver que « l’artiste est une civilisation à lui tout seul » et crée même le MOYA LAND dans Second Life. Moya utilise le support totem comme clin d’œil à cet art primitif. Mot d’origine amérindienne, il s’agit de sculptures verticales symbolisant l’histoire d’une nation, ses divinités ou animaux fétiches. On y retrouve tout l’univers ludique et réjouissant de l’artiste. Ici, entre ciel et terre, entre vignes et pins parasols, la touche Moya magnifie le paysage du vignoble. L’année 2020 sera un grand cru pour la cuvée MOYA, qui augmente le volume de ses exportations. Son M bien en jambe, son O onctueux, la belle robe de son Y sa pointe de A et un narcissisme à peine perceptible le font apprécier des amateurs. Mise en œuvre à l’atelier au cœur de Nice et de ses cultures, il a reçu l’appellation contrôlée «École de Nice». On peut le servir aussi bien à l’occasion d’expositions rustiques que dans les plus prestigieux Musées d’Art Moderne. II accompagnera à merveille la sculpture, la peinture, les installations, les performances et les mondes virtuels. Il s’appréciera en dégustation au Clos des roses durant l’été 2020.