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:::: Pour la Saint Valentin, sortez le grand jeu ! :::: Le Restaurant la Bastide du Clos des Roses donne rendez-vous aux amoureux le vendredi 14 février pour un dîner aux chandelles au coin de la cheminée. Déclarez ou redéclarez lui votre flamme à travers un menu spécial imaginé par notre talentueux Chef Fabien PASQUALE. Romantisme et glamour, voilà les ingrédients qui vous permettrons de profiter d’une soirée privilégiée. ---------- Menu Spécial à 119€/personne Demi Bouteille de Moët & Chandon Brut Impérial à partager, pour faire pétiller votre début de soirée... **** La Rencontre : Autour de bouchées apéritives à déguster main dans la main. ***** Coup de foudre : Autour d'un Écrin de Caviar Français, tartare de thon et espuma exotique pour se dire ‘‘Je t’aime’’ ***** Le Mariage : Opéra de Saint Jacques et Foie gras un mariage inattendu, salade de betteraves croquantes et mâche de plein champ ***** Les Noces : Filet Saint-Pierre confit à l'huile d’agrumes, anneaux de courge fondant et blanquette de coquillage aux herbes. ***** Lune de Miel : Suprême de pintade façon Rossini rôtie au romarin, pomme cœur coulant épinard et légumes racines enrobée de jus corsé truffé. ***** Le Partage : Planchette de fromages affinés et marinés pour déclarer sa flamme. ***** La Douceur : Gourmandise noisettes et perles de poire pochées enlacés d'une dentelle chocolat noir. ***** Retrouvailles de la Saint Valentin : Douceurs de Valentin à déguster en toute intimité avec sa Valentine. ---------- Et pour ceux qui désirent surprendre leur partenaire et prolonger la soirée sur place... Partagez une nuit avec l’être cher, dans une chambre à la décoration soignée au cœur d’un magnifique vignoble provençal. De nombreuses surprises vous attendront en chambre pour vous accueillir et vous accompagner tout au long de votre soirée. La promesse d'une Saint-Valentin inoubliable... À votre réveil, profitez d'un petit déjeuner en amoureux inclus. Formule Dîner « Menu St Valentin » + Nuitée (du 14/02 au 15/02) : • Chambre Confort : 199€/pers. • Chambre Élégance : 229€/pers. • Chambre Prestige : 249€/pers. Formule Dîner « St Valentin… il n’est pas trop tard pour se dire Je t’aime » (15 au soir) + Nuitée (du 15/02 au 16/02) : • Chambre Confort : 159€/pers. • Chambre Élégance : 189€/pers. • Chambre Prestige : 209€/pers. Formule Dîner Menu de St Valentin (14 au soir) + 2 Nuitées (du 14/02 au 16/02) : • Chambre Confort : 274€/pers. • Chambre Élégance : 329€/pers. • Chambre Prestige : 364€/pers. ---------- Pour vous détendre, profitez de l’accès inclus à notre hammam avec vue sur le vignoble. OPTION : INSTANT SÉRÉNITÉ Pour prolonger votre moment de détente en amoureux, offrez vous en supplément un MASSAGE de 1 heure à 70€/personne (au lieu de 80€) avec un thé relaxant offert en fin de séance. ---------- Vous aurez également la possibilité de faire une agréable promenade dans les vignes en profitant de la nature et du calme du lieu ainsi que de visiter nos caves et notre chapelle grâce au plan qui vous sera fourni. Enfin, une dégustation de nos vins vous sera proposée au caveau de vente du domaine (fermé le dimanche). Réservation au 04.94.53.32.31 ou hebergement@closdesroses.com en mentionnant notre offre.

Vendanges 2019, c’est parti ! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la cueillette des Sauvignon Blanc. En 2018, la météo humide et les fortes chaleurs avaient nécessité une vigilance accrue face à la pression du mildiou. Ainsi les volumes avaient été affectés mais pas la qualité. Cette année, les conditions climatiques ont été également marquantes avec une sècheresse importante et un manque d’eau considérable ayant conduis à un retard du cycle de la vigne. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, puis, la floraison s’est lancée progressivement au début du mois de juin. Les fleurs ont ensuite donné vie à des grains de taille hétérogène, qui à cause du manque d’eau ont peiné à prendre du volume. La sècheresse ayant été la principale menace du cycle 2019, elle a amené la vigne à se mettre en «sécurité» et à interrompre son cycle dans l’attente d’un épisode pluvieux. Nous constatons alors un retard d’une dizaine de jours sur le cycle de la vigne. Durant la première quinzaine de Juillet, un épisode de grêle s’est invité sur le domaine, endommageant sur son passage une grande partie des grappes. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée face au pourcentage important de pertes. Un traitement «pansement» a du être rapidement appliqué afin de limiter ces pertes et essayer de sauver une grande partie de la production. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison (changement de couleur) tardive visible à partir du 5 Août. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations et les dégats ont pu être limités. La maturation des grains s’est déroulée correctement, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de début-aout et jusqu’en fin de récolte. L’équipe viticole mettra tout en oeuvre au moment de la vinification pour assurer avec prudence un millésime 2019 de bonne qualité, dans les trois couleurs.

::: CARNAVAL DU CLOS DES ROSES ::: Le Dimanche 9 Février 2020, c'est le Carnaval au Clos des Roses de 10H à 18H ! Qui dit Carnaval, dit déguisements ! Nous comptons sur vous pour vous vêtir de vos plus beaux costumes et nous offrir une belle parade carnavalesque au Clos des Roses ! Petits et grands seront les bienvenus pour profiter d'une ambiance festive, se balader à travers les différents stands qui s'installeront au Clos des Roses, apprécier les différentes animations et bien entendu... découvrir d'ores et déjà les premières cuvées disponibles du nouveau millésime ! Fabricants et créateurs régionaux, de France et d’ailleurs, vous proposeront : artisanat d’art (bijoux, bougies...), textiles, parfums, cosmétiques, produits bien-être, décoration... Les papilles seront également au rendez-vous avec des friandises typiques de la région et autres gourmandises. Les stands se tiendront toute la journée de 10h à 18h dans le caveau, la salle Baccarat et sur la place de la fontaine. Des animations donneront à cet évènement une ambiance de fête ! La cave du Domaine sera également ouverte aux visiteurs. Possibilité de se restaurer à La Bastide du Clos des Roses, en réservant au 04.94.53.32.31 ou foodtrucks sur place. --------------------------------------------- PROGRAMME DES ANIMATIONS : 10h-18h : Maquilleuse 10h-18h : Exposants 10h-18h : Tombola 11h-17h : Clown magicien 14h30 : Défilé Carnaval de Venise et Mascotte Minnie 15h30 : Chanteuse 16h : Défilé Carnaval de Venise et Mascotte Minnie ENTRÉE LIBRE et GRATUITE

:::::: Aurélie PHILIPPE :::::: La beauté est dans le regard du spectateur, mais aussi l’expression d’un regard. Comment mettre en image, en peinture, la pudeur, l’espérance, l’attente, la nostalgie, mais aussi la force, la fragilité? C’était tout le défi. La série de l’artiste Aurélie PHILIPPE est un hymne à la beauté des expressions du visage, une ode à la féminité. Elle se veut esthétique et élégante car le rôle de l’artiste est d’encapsuler, cristalliser la beauté qui l’entoure. Cette beauté est présente dans l’humain, elle réside dans la diversité des traits et des caractéristiques de l’humanité. Pour le moment, toute son attention s’est portée sur une partie du monde où elle a vécu un certain temps : l’Asie et en particulier la Chine. C’est là-bas qu’elle en est venue à aimer profondément la diversité, la richesse, la pluralité des cultures, mais surtout à aimer les gens, l’humanité dans ce qu’elle a de plus beau : la différence. À force de voyage et de merveilleuses rencontres avec les gens des villages reculés, Aurélie est devenue fascinée par le style ethnique qui caractérise les minorités en Asie. Dans ces œuvres, les couleurs sont chaudes et flamboyantes, le style est élaboré avec minutie. C’est sa formation de désigner textile qui explique cette attirance pour les textures, les matières, les broderies, l’ornement ou encore la richesse des nuances colorées. Le fond est sombre et contrasté, à la manière d’un écrin de velours, pour mettre en lumière le portrait lui-même et l’expression du visage porteur d’une émotion ou d’un attribut.