Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'HIVER DU CAVEAU DE VENTE (d'octobre à mai) : Du lundi au samedi: 9h00-12h00 et 14h00-18h00.
HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : Du lundi au samedi: 9h00-12h30 et 14h00-18h30
le dimanche : 10h00-12h30 et 14h30-18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un solo, un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le JEUDI 25 AVRIL, La Bastide du Clos des Roses offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats. À cette occasion, c’est le groupe jazz-latino Dilequesi, vous régalera les oreilles au son de leurs instruments : saxophone et piano.. Le duo vous proposera un voyage à travers les eaux bleues turquoise des caraïbes, du Brésil, tout en redécouvrant les vieux faubourgs du jazz Nord-américain. Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion,par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes. --------------------- MENU à 59€/pers TTC (hors boissons) ***** Cocktail apéritif Kir du Clos» ***** ENTRÉES Tartare de thon et mangue marinés à l’huile d’olive et au citron, salade craquante. OU Tartine de foie gras poêlé et confit d’échalote, cerise marinée au vinaigre et pousse de mache. ***** PLATS Confit de boeuf au vin rouge du domaine, polenta aux champignons et baby aubergines à la parmesane. OU Saint-Jacques poelées au beurre de tandoori, riz vénéré aux légumes Roquebrunois, sauce safran. ***** Coupe façon tarte au citron et meringue croquante. OU Gourmandise choco/poire, crumble cacao et tuile au grué. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 ---------------------
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Cycle de la Vigne

Vendanges 2018, c’est parti! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la ceuillette des Sauvignons Blancs. En 2017, les conditions climatiques avaient été particulièrement marquantes : la sécheresse, le manque d’eau et les températures élevées s’étaient ainsi imposées du printemps jusqu’en août, affectant les volumes, mais pas la qualité. Cette année, si la météo très humide associée à de fortes chaleurs ont nécessité une vigilance accrue face à une forte pression du mildiou, il apparaît aujourd’hui que les baies se sont développées normalement et dans les temps. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, suivi d’une chute des températures, entrainant un ralentissement du processus végétatif. La floraison s’est donc lancée progressivement au début du mois de juin, mais les conditions climatiques difficiles du printemps ont menacé d’engendrer un mauvais développement des fleurs de vignes, pouvant laisser apparaître des phénomènes de coulure. Finalement, cette dernière s’est déroulée dans de bonnes conditions et la majorité des fleurs ont pu donner vie à des grains de taille hétérogène. La principale menace du cycle 2018 a été la pluviométrie qui n’a pas laissé de répit au vignoble. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée du mildiou et est restée très prudente face à l’attaque de ce petit parasite. Des traitements préventifs ont été nécessaires pour stopper l’apparition du champignon et pour permettre aux baies de se développer sans encombre. Nous constatons que l’utilisation de produits naturels dans nos traitements se révèle très efficace pour conserver un bon état sanitaire de la vigne et du raisin. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison s’opérant dans les temps (changement de couleur) bien visible à partir du 23 juillet. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations. La maturation des grains s’est parfaitement bien déroulée, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de mi-juin et jusqu’en fin de récolte. La qualité des millésimes 2018 s’annonce d’un très bon niveau, dans les trois couleurs.
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Manifestations

:::::: DOMINIQUE LEUTHOLD :::::: Artiste peintre française, née en 1950 en Ile-de-France, Dominique Leuthold mène tout d’abord une carrière dans la communication à Paris. C’est en 1995 qu’elle décide de se consacrer entièrement à sa passion : la peinture et poursuit une formation artistique à l’école du célèbre portraitiste Edouard Mac Avoy, où elle acquiert la technique nécessaire à la réalisation de cet art exigeant qu’est la représentation de la Figure Humaine. Dominique Leuthold est naturellement attirée par la «délicate attention portée au Monde » propre à la culture extrême orientale, mais aussi par la subtilité des lignes courbes et des arabesques sinueuses de l’Art Nouveau et la finesse de l’Art byzantin, sources privilégiées de ses recherches. Pour elle, chacun porte en soi l’essence des choses qu’on appelle la Vie mais c’est à l’artiste de traquer l’inconnu, le sens profond des choses et le porter à la connaissance de l’Autre en un souffle léger et poétique pour en faire émerger une énergie, une dynamique. Dominique Leuthold a choisi de partir à la découverte de l’Autre avec un sentiment d’ouverture à l’insondabilité des choses et des êtres qui n’impose rien. Ses œuvres offrent, suggèrent, murmurent...
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Expositions

:::::: ORELI :::::: Née en Guyane Française en 1973, Oreli vit et traville maintenant dans le sud de la France. Grâce à son diplome supérieur d’art plastique et ses nombreuses années de graphiste à Bruxelles, elle se plonge maintenant dans la mise en couleur de ses forces et tumultes intérieurs. Avec la nature comme inspiration inépuisable et l’océan comme réponse aux conflits émotionnels qui l’animent, elle utilise la versatilité de la résine, la liberté d’utilisation des pigments et la magie des paillettes comme un appel à la prise de conscience. L’urgence de mettre à profit la complexité humaine au service de la protection de la nature. Pour aller au bout de sa démarche écologique, 10% de ses revenus sont versés à des organismes qui ont à cœur de protéger l’océan. Cette richesse de ressources et de bienveillance constante qui conduit à l’apaisement et à la sérénité. Pierre Soulages comme inspiration profonde pour l’application de la lumière, James Nares pour le mouvement de la couleur ou Jason Martin pour le volume dynamique de la matière, mais aussi des artistes australiens comme Mitch Gobel pour son utilisation de la résine et bien d’autres viennent nourrir ses envies.
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