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.:: FERMETURE CONGÉS ANNUELS ::. Chers clients, chers visiteurs, Nous vous informons que notre domaine sera fermé pendant les périodes de fêtes. Quelques jours de repos bien mérités pour nos équipes qui vous accueillent avec plaisir toute l'année et auront plaisir à vous retrouver le : > Lundi 7 janvier : pour le CAVEAU de vente de vin > Jeudi 24 janvier : pour l'HÔTEL & le RESTAURANT Nous vous souhaitons de passer de très bonnes fêtes de fin d'année auprès de vos proches.

Vendanges 2018, c’est parti! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la ceuillette des Sauvignons Blancs. En 2017, les conditions climatiques avaient été particulièrement marquantes : la sécheresse, le manque d’eau et les températures élevées s’étaient ainsi imposées du printemps jusqu’en août, affectant les volumes, mais pas la qualité. Cette année, si la météo très humide associée à de fortes chaleurs ont nécessité une vigilance accrue face à une forte pression du mildiou, il apparaît aujourd’hui que les baies se sont développées normalement et dans les temps. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, suivi d’une chute des températures, entrainant un ralentissement du processus végétatif. La floraison s’est donc lancée progressivement au début du mois de juin, mais les conditions climatiques difficiles du printemps ont menacé d’engendrer un mauvais développement des fleurs de vignes, pouvant laisser apparaître des phénomènes de coulure. Finalement, cette dernière s’est déroulée dans de bonnes conditions et la majorité des fleurs ont pu donner vie à des grains de taille hétérogène. La principale menace du cycle 2018 a été la pluviométrie qui n’a pas laissé de répit au vignoble. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée du mildiou et est restée très prudente face à l’attaque de ce petit parasite. Des traitements préventifs ont été nécessaires pour stopper l’apparition du champignon et pour permettre aux baies de se développer sans encombre. Nous constatons que l’utilisation de produits naturels dans nos traitements se révèle très efficace pour conserver un bon état sanitaire de la vigne et du raisin. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison s’opérant dans les temps (changement de couleur) bien visible à partir du 23 juillet. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations. La maturation des grains s’est parfaitement bien déroulée, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de mi-juin et jusqu’en fin de récolte. La qualité des millésimes 2018 s’annonce d’un très bon niveau, dans les trois couleurs.

:::: Pour la Saint Valentin, sortez le grand jeu ! :::: Le Restaurant la Bastide du Clos des Roses donne rendez-vous aux amoureux le jeudi 14 février pour un dîner aux chandelles au coin de la cheminée. Déclarez ou redéclarez lui votre flamme à travers un menu spécial imaginé par notre talentueux Chef Fabien PASQUALE. Romantisme et glamour, voilà les ingrédients qui vous permettrons de profiter d’une soirée privilégiée. ---------- Menu Spécial à 123€/personne Demi-bouteille de Champagne Veuve Clicquot Brut pour faire pétiller votre début de soirée ***** La Rencontre‘‘ Entre Elle et Lui ’’ Autour de bouchées gourmandes à déguster du bout des lèvres ; Perles de caviar d’Aquitaine servies dans leur écrin, roulade de betterave, espuma de topinambour et croûtons de seigle ***** "Séduction" Homard en deux façons (en tartare et pommes vertes, herbes fraîches et crême yuzu / tempura au curry et yaourt épicé) ***** "Mariage" Saint-Pierre et Saint-Jacques servis sur une pissaladière d’oignons rouges en piloti crèmeux de citron de Menton et peakles de légumes d’hiver ***** "Les Noces" Noisettes d’agneau enlassées de kadaïf croustillantes, pulpe de patate douce et étuvée de légumes oubliés au jus de diamant noir ***** "Le Partage" L’édel de Cléron au four à partager en toute intimité ***** "La Douceur" Dessert Choco-Mangue, une alliance douce et amère ***** "Retrouvailles de la Saint-Valentin" La mignardise de l’amour ---------- Et pour ceux qui désirent surprendre leur partenaire et prolonger la soirée sur place... Partagez une nuit avec l’être cher, dans une chambre à la décoration soignée au cœur d’un magnifique vignoble provençal. Dès votre arrivée, une petite surprise vous attendra en chambre pour vous accueillir… Et à votre réveil, profitez d'un petit déjeuner en amoureux inclus. Formule Dîner + Nuitée : • Chambre Confort : 198€/personne • Chambre Élégance : 219€/personne • Chambre Prestige : 229€/personne ---------- Pour vous détendre, profitez de l’accès inclus à notre hammam avec vue sur le vignoble. Vous aurez également la possibilité de faire une agréable promenade dans les vignes en profitant de la nature et du calme du lieu ainsi que de visiter nos caves et notre chapelle grâce au plan qui vous sera fourni. Enfin, une dégustation de nos vins vous sera proposée au caveau de vente du domaine (fermé le dimanche). Réservation au 04.94.53.32.31 ou hebergement@closdesroses.com en mentionnant notre offre.

:::::: HÉLÈNE FREMONT :::::: Etablie à Vaugines-Lourmarin en Luberon et Menton,Stéphanie DURAND LELONG élabore un projet pictural : celui des femmes-cigales. De 1994 à 2010, l’artisanat d’art lui permet d’approfondir les techniques de base de la représentation picturale : perspective, trompe-l’œil, travail à la fresque, appréhension des couleurs. Ses années à ATEC (2009-2011), lui ont permis d’approfondir en particulier les techniques de peinture à l’huile du XVIII ème siècle en tant que copiste et ses connaissances en histoire de l’art. Ce parcours a abouti au projet des femmes-cigales : cet ensemble de peintures à l’huile s’inspire des femmes de son village, joyeuses, dynamiques et solidaires, mais aussi, plus profondément en filigrane, d’un modèle féminin qu’elle s’est forgé au fil des années : libre, lumineuse et active. Ces femmes aux silhouettes élégantes ont la finesse de l’insecte et la souplesse des lianes, mais ne sont pas précisément identifiées. Belles dans leurs mouvements et déterminées, elles l’inspirent afin de mettre en œuvre ces personnages de forme géométrique sans visage pour laisser place à leurs expressions, aux émotions et toujours placées en situation.