Chaque mois, découvrez le travail en vigne et en cave sur notre domaine.

Fermer

Zoom : La mise en bouteille

::::: LA MISE EN BOUTEILLE :::::

La mise en bouteille est l'étape qui conclut le cycle de vinification, avant que le vin ne soit vendu.
Préalablement, les vins sont filtrés avant d'être mis en bouteille. Pour cela nous utilisons une chaîne d'embouteillage.

Les bouteilles se remplissent alors progressivement de vin par gravité, avant d'être bouchées. Afin d'éviter les problèmes d'étanchéité et que le vin ne coule, les bouteilles sont laissées à la verticale pendant quelques minutes. Ce procédé permet ainsi au bouchon de reprendre sa forme initiale. Les bouteilles sont enfin mises à l'horizontale dans les box de stockage.

Pour l'arrivée du nouveau millésime du Clos des Roses, ce sont les rosés qui ont été embouteillés les premiers (13 janvier), suivi de près par les blancs (30 janvier). À déguster dès la fin du mois au caveau de vente !
Contact
Nathalie MILLO
Responsable Viti-vinicole
04.94.52.80.51