Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : 7j/7 de 9h (10h le week-end) à 12h30 et de 14h à 18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le VENDREDI 22 SEPTEMBRE, la Bastide du Clos des Roses accueillera le groupe JAZzic qui vous fera vibrer au son de leurs instruments et vous accompagnera dans la dégustation de vos plats. Composé de musiciens professionnels, ce duo vous invite en bordure des vignes à une soirée de pure détente musicale, qui vous plongera dans l'univers merveilleux du Jazz.Une formule acoustique créatrice d'ambiance cosy pour un dîner exclusif et détendu. Venez profiter d’une cuisine faite d’excellence et de générosité, dans le décor d’une authentique bastide provençale aux pierres apparentes, au cœur d’un vignoble de charme. ****************** Cocktail Apéritif "Kir du Clos des Roses" ********** ENTRÉE Fraîcheur de crabe et tartare de mangue juste épicé, guacamole d’avocat à la pomme Granny Smith acidulée. OU Foie Gras mi-cuit au poivre rare, fine gelée au premier jus de raisin du domaine et mille-feuilles de coing. ********** PLAT Dos de Skrei rôti à l’huile citronnée, légumes racines cuisinés comme une ratatouille, jus de tomates Cœur de Bœuf confites, pesto aux herbes. OU Suprême de volaille fermière farci au chorizo Ibérico, risotto de carotte et ciboulette, fenouil confit au beurre salé et sauce à l’orange. ********** DESSERT Sablé aux figues fraîches et crème de framboise au Combawa, sorbet de saison. OU « Retour en enfance » : Baby quatre-quarts et pulpe de banane au sucre vanillé, traditionnelle mousse au chocolat grand cru. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 --------------------- PROCHAINE DATE : > JEUDI 23 NOVEMBRE 2017
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Cycle de la Vigne

Le pressoir est utilisé durant le processus de vinification, après la phase de macération, pour presser le grain et en extraire le jus. Le Clos des Roses a recourt à la presse pneumatique, qui est la méthode de pressurage la plus moderne permettant l’extraction d’un jus de qualité, dans un minimum de temps et avec un minimum de pression. Le principe est celui d’un ballon gonflé à l’air comprimé, venant presser très délicatement les grains pour les ouvrir et laisser couler le jus de façon homogène. Contrairement au pressoir mécanique, plus ancien et plus fort, qui lui est composé d’une vis permettant d’écraser les grains mais également, les pellicules et les pépins, tirant ainsi un jus astringent. Deux types de presse existent : La presse directe, c'est-à-dire sans phase de macération au préalable et la presse indirecte, avec un temps de macération déterminé en fonction des cépages.
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Manifestations

CHASSE AUX Z'OEILS D'HALLOWEEN 2017 Le samedi 21 Octobre 2017, c’est la Chasse aux Z'Oeils d'Halloween au Clos des Roses ! Les petits fantômes y ont précieusement caché dans la pinède des petits "z'oeils" qu’il faudra réussir à trouver pour les échanger contre un véritable lot en bonbons. Afin de répartir l'affluence sur la journée, nous avons mis en place des créneaux horaires fixes pour les départs (10h- 11h-14h-15h-16h). À vous de choisir quel horaire vous convient le mieux ! La Chasse aux Z'Oeils d'Halloween, c’est l’occasion rêvée pour les enfants de venir gambader dans la forêt du Domaine pour y dénicher les Z'Oeils dissimulés spécialement aux quatre coins du Clos des Roses. 5 Oeils magiques seront également précieusement cachés; plus difficiles à trouver, ils promettent néanmoins une récompense toute particulière à ceux qui les ramèneront. Les enfants pourront profiter d’un petit goûter pour récupérer de leur épopée. Et pour digérer tout ça, des animations auront lieu tout au long de la journée, en présence des mascottes du dessin animé Madagascar ! Une maquilleuse, une photographe et un clown magicien seront également sur place (ANIMATIONS GRATUITES) Les parents seront les bienvenus pour aider, sans tricher, les petits gourmands à remplir leur panier. La Chasse aux Z'Oeils c’est l’occasion idéale pour profiter d’une sortie en famille au grand air et de découvrir le Domaine, bonbons au rendez-vous. En attendant le retour triomphant des petits chasseurs de « z'oeils », les plus grands pourront également déguster notre millésime et visiter gratuitement les caves. DEGUISEMENTS Bien entendu, Halloween oblige, nous espérons que vous allez redoubler de créativité pour déguiser vos petits "monstres" RESTAURATION SUR PLACE : Menu Spécial Chasse aux Z'oeils pour le déjeuner du samedi 21 octobre 2017 : Tarifs : 39€/adulte et 20€/enfant (sur réservation au 04.94.53.32.31). Possibilité de pique-niquer sinon, foodtruck sur place. ATTENTION : BILLET NON MODIFIABLE, NON ÉCHANGEABLE, NON REMBOURSABLE sauf annulation par l'organisateur (frais de gestion du logiciel de réservation en ligne dûs et non remboursables, soit 0,39€). - En cas d'intempéries (fortes pluies, orages..), l'évènement sera reporté au DIMANCHE 22 OCTOBRE 2017. - Les enfants restent sous la responsabilité de leurs parents ou accompagnants. - VIDEO : en participant à la Chasse aux Z'Oeils, les enfants seront susceptibles d'être filmés, pour une vidéo souvenir à des fins non-commerciales. Si vous ne souhaitez pas que vos enfants soient filmés, merci de le signaler auprès du cameraman. > Retrouvez la vidéo de l'édition d'il y a 2 ans : http://www.dailymotion.com/video/x3ct7uy ÉVÉNEMENT SOLIDAIRE : 1€ par inscription reversé à l'Association "Les petits pas de Sarah" - (cliquez pour découvrir l'Association et le parcours de cette petite fille et ses parents) TARIF : 10€/enfant (incluant l'accès à la chasse, le goûter, et les animations). NB : Gratuit pour les adultes accompagnateurs --------------------------- Vente de billets en ligne : CLIQUEZ ICI ! Vente de billets en ligne
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Expositions

:::::::: NADÈGE D'ASSUNÇAO :::::::: VERNISSAGE LE JEUDI 14 SEPTEMBRE À 18H Née à Paris Nadège D’assunçao s’intéresse très tôt à l’art sous toutes ses formes. Après avoir préparé un CAP d’exécuteur en publicité, elle se tourne vers une formation d’antiquaire. À l’aube de ses 40 ans, elle décide de revenir à son premier amour, l'art. En constante évolution, elle commence par peindre sur des toiles, puis y intègre des objets. N’étant pas totalement satisfaite, elle s’essaye à la matière, associant divers médiums, gels de structures et bandes plâtrées. C’est au fil de ses explorations que le plexiglas s’impose dans ses créations et particulièrement la technique du fixé sous verre. EXPOSITION DU 14 SEPTEMBRE AU 28 OCTOBRE 2017
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