Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'HIVER DU CAVEAU DE VENTE (d'octobre à mai) : Du lundi au samedi: 9h00-12h00 et 14h00-18h00.
HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : Du lundi au samedi: 9h00-12h30 et 14h00-18h30
le dimanche : 10h00-12h30 et 14h30-18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

::::: DÉJEUNERS DE PÂQUES ::::: Pour célébrer Pâques, le restaurant La Bastide du Clos des Roses vous propose un menu concocté spécialement pour l'occasion par notre talentueux Chef Fabien PASQUALE. Profitez de l'arrivée des beaux jours pour savourer votre déjeuner en terrasse, avec une vue imprenable sur les vignes et les oliviers. Menus proposés pour les déjeuners du Dimanche 21 et du Lundi 22 Avril 2019. MENU DE PÂQUES - 59€/pers. Déjeuners du Dimanche 21 et du Lundi 22 Avril 2019 Cocktail apéritif «Kir du Clos» ***** Tartare de thon à la mangue, salade de jeunes pousses d’épinards, Crème légère au tandoori. OU Terrine de jambon cru et chèvre aux herbes, Salade de légumes croquants et noisettes torréfiées. ***** Saint-Pierre rôti, risotto d’asperges et Scamorza Sauce pamplemousse rose et citron vert. OU Filet d’agneau enrobé de kadaïf, quinoa de légumes façon couscous Et jus parfumé au cumin. ***** Millefeuille façon tatin et glace caramel beurre salé. OU Notre fondant pistache et cœur framboise, sorbet fruits rouges. Menu enfant : 25€ SUR RÉSERVATION AU 04.94.53.32.31
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Cycle de la Vigne

Vendanges 2018, c’est parti! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la ceuillette des Sauvignons Blancs. En 2017, les conditions climatiques avaient été particulièrement marquantes : la sécheresse, le manque d’eau et les températures élevées s’étaient ainsi imposées du printemps jusqu’en août, affectant les volumes, mais pas la qualité. Cette année, si la météo très humide associée à de fortes chaleurs ont nécessité une vigilance accrue face à une forte pression du mildiou, il apparaît aujourd’hui que les baies se sont développées normalement et dans les temps. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, suivi d’une chute des températures, entrainant un ralentissement du processus végétatif. La floraison s’est donc lancée progressivement au début du mois de juin, mais les conditions climatiques difficiles du printemps ont menacé d’engendrer un mauvais développement des fleurs de vignes, pouvant laisser apparaître des phénomènes de coulure. Finalement, cette dernière s’est déroulée dans de bonnes conditions et la majorité des fleurs ont pu donner vie à des grains de taille hétérogène. La principale menace du cycle 2018 a été la pluviométrie qui n’a pas laissé de répit au vignoble. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée du mildiou et est restée très prudente face à l’attaque de ce petit parasite. Des traitements préventifs ont été nécessaires pour stopper l’apparition du champignon et pour permettre aux baies de se développer sans encombre. Nous constatons que l’utilisation de produits naturels dans nos traitements se révèle très efficace pour conserver un bon état sanitaire de la vigne et du raisin. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison s’opérant dans les temps (changement de couleur) bien visible à partir du 23 juillet. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations. La maturation des grains s’est parfaitement bien déroulée, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de mi-juin et jusqu’en fin de récolte. La qualité des millésimes 2018 s’annonce d’un très bon niveau, dans les trois couleurs.
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Manifestations

Chasse aux Z’Oeufs 2019 Lundi 22 Avril 2019 de 10h à 18h ÉVÉNEMENT SOLIDAIRE : 1€/billet acheté reversé à l'Association «Nolann Son Combat Contre La Myopathie De Duchenne». Les cloches de Pâques sont de retours au Clos des Roses où elles ont précieusement caché des petits oeufs qu’il faudra réussir à trouver pour les échanger contre un véritable lot en chocolat. La Chasse aux Z’Oeufs, c’est l’occasion rêvée pour les enfants de venir gambader dans la forêt du Domaine pour y dénicher les Oeufs dissimulés spécialement aux quatre coins du Clos des Roses. Afin de répartir l’affluence sur la journée, différents créneaux horaires fixes ont été mis en place pour les départs (10h-11h-14h-15h-16h). Cinq oeufs magiques et cinq oeufs d’or seront également précieusement cachés; plus difficiles à trouver, ils promettent néanmoins une récompense toute particulière à ceux qui les ramèneront. Cette année, les enfants pourront profiter d’un petit goûter pour récupérer de leur épopée. Et pour digérer tout ça, des animations auront lieu tout au long de la journée: > Présence des mascottes de Pat Patrouille > Maquilleuse > Photographe > Clown magicien > Petite ferme Les parents seront les bienvenus pour aider, sans tricher, les petits gourmands à remplir leur panier. La Chasse aux Z’Oeufs c’est l’occasion idéale pour profiter d’une sortie en famille au grand air et de découvrir le Domaine, chocolats au rendez-vous. En attendant le retour triomphant des petits chasseurs, les plus grands pourront également déguster le millésime du domaine fraîchement mis en bouteilles et visiter gratuitement les caves. BILLETTERIE EN LIGNE DISPONIBLE ICI TARIF : 12€/enfant (entrée gratuite pour les adultes) --------------------- Pour le déjeuner possibilité de pique-niquer ou foodtruck sur place. Un menu de Pâques sera proposé au Restaurant la Bastide du Clos des Roses. Tarifs : Menu adulte à 59€ et menu enfant à 25€ (sur réservation au 04.94.53.32.31). DÉJEUNER DU LUNDI 22 AVRIL 2019 59€/pers. TTC Apéritif "Kir du Clos" ****** Tartare de thon à la mangue, salade de jeunes pousses d’épinards, Crème légère au tandoori. ou Terrine de jambon cru et chèvre aux herbes, Salade de légumes croquants et noisettes torréfiées. ****** Saint-Pierre rôti, risotto d’asperges et Scamorza Sauce pamplemousse rose et citron vert. ou Filet d’agneau enrobé de kadaif, quinoa de légumes façon couscous Et jus parfumé au cumin. ****** Millefeuille façon tatin et glace caramel beurre salé. ou Notre fondant pistache et cœur framboise, sorbet fruits rouges. MENU ENFANT 25€/pers. TTC Suprême de volaille fermière rôtie au thym, purée de pommes de terre et salade. ****** 2 boules de glace au choix (fraise, chocolat ou vanille) ****** Avec un rafraichissement. PARTENAIRE : TRYBA FRÉJUS ; CARREFOUR PUGET/ARGENS; LA GRANDE RÉCRÉ FREJUS
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Expositions

:::::: ORELI :::::: Née en Guyane Française en 1973, Oreli vit et traville maintenant dans le sud de la France. Grâce à son diplome supérieur d’art plastique et ses nombreuses années de graphiste à Bruxelles, elle se plonge maintenant dans la mise en couleur de ses forces et tumultes intérieurs. Avec la nature comme inspiration inépuisable et l’océan comme réponse aux conflits émotionnels qui l’animent, elle utilise la versatilité de la résine, la liberté d’utilisation des pigments et la magie des paillettes comme un appel à la prise de conscience. L’urgence de mettre à profit la complexité humaine au service de la protection de la nature. Pour aller au bout de sa démarche écologique, 10% de ses revenus sont versés à des organismes qui ont à cœur de protéger l’océan. Cette richesse de ressources et de bienveillance constante qui conduit à l’apaisement et à la sérénité. Pierre Soulages comme inspiration profonde pour l’application de la lumière, James Nares pour le mouvement de la couleur ou Jason Martin pour le volume dynamique de la matière, mais aussi des artistes australiens comme Mitch Gobel pour son utilisation de la résine et bien d’autres viennent nourrir ses envies.
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