Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : 7j/7 de 9h (10h le week-end) à 12h30 et de 14h à 18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

::: PIQUE-NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDÉPENDANT® ::: Le lundi 21 mai 2018, le Clos des Roses vous invite à découvrir son univers autour d'un Pique-Nique ludique, sous l'initiative de l'organisme des Vignerons Indépendants®. Le principe ? Vous amenez votre pique-nique et le Clos des Roses met à disposition sa pinède avec des tables et des chaises, tout en proposant diverses animations. Pour l'occasion, l'école de musique de Fréjus sera chargée de vous faire voyager au son de leurs instruments de 11h30 à 14h30. Deux visites guidées vous seront également proposées. Une à 11h et une à 14h30, vous offrant la possibilité de découvrir le domaine et son savoir-faire. De la chapelle à la cave, en passant par les vignes, laissez-vous guider et plongez dans l'univers mystérieux des vins de Provence dont les secrets de fabrication vous seront révélés. Enfin, un apéritif Provençal avec un verre de vin rosé du domaine vous sera offert et une aire de pétanque vous sera mise à disposition, suscitant une atmosphère propice à la détente et à la convivialité. Cet événement en plein air est l'occasion de partager un moment unique et authentique chez un vigneron indépendant. AU PROGRAMME : 10h45 : Accueil des participants 11h : Viste guidée 12h : Apéritif Provençal avec un verre de vin rosé du domaine offert 12h30 : Pique-nique libre avec groupe de Jazz et aire de pétanque 14H30 : Visite guidée ENTRÉE GRATUITE SUR INSCRIPTION PRÉALABLE UNIQUEMENT au 04.94.52.80.51!
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Cycle de la Vigne

::: ZOOM : LE DEBOURREMENT ::: Vers le début du mois d’avril, les écailles protectrices qui recouvrent les bourgeons s’écartent, laissant apparaître "la bourre" (= duvet cotonneux qui isole et protège les bourgeons des vignes pendant l'hiver). C'est ce que l'on appel la période de débourrement. La vigne se réveille, les bourgeons commencent à se développer et à s'ouvrir. C'est le début de l'époque végétative. Ainsi, si vous vous baladez aux abords des vigne vous pourrez observer l'alignement de petits points verts sur les ceps fraîchement taillés.
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Manifestations

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un solo, un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le VENDREDI 27 AVRIL, la Bastide du Clos des Roses vous invite à profiter d’un dîner musical. Un moment de pure détente en musique pour vous accompagner dans la dégustation de vos plats. Pour l’occasion c’est l’artiste niçoise Syka James, accompagnée de sa guitare et de ses propres compositions, qui sera chargée de vous faire voyager à travers son univers inspiré des personnes qu’elle rencontre, des discussions au café ou des interactions dans la rue. Venez profiter d’une cuisine faite d’excellence et de générosité, dans le décor d’une authentique bastide provençale aux pierres apparentes, au cœur d’un vignoble de charme. ****************** Cocktail apéritif «Kir du Clos» ***** Foie Gras juste poêlé accompagné de brioche toastée, fine gelée de vin moelleux, hampignons et oignons caramélisés, salade de pommes et shiso. OU Gravlax de saumon mariné aux herbes, Daikon roulés au chèvre frais, concombres et oignons rouges croquants, éclats de « Pane Carasau ». ***** Plein filet de Lieu Jaune rôti et croûte aux herbes, légumes printaniers, sauce émulsionnée au Champagne. OU Souris d’agneau confite et servie désossée, semoule de légumes verts, asperges de printemps et carottes, bouillon de cuisson corsé aux épices Tajine ***** Nougat glacé aux fruits secs et miel de pays, crémeux pistache, perles de pommes pochées au sirop léger et soupe passion vanillée. OU Mousse légère au chocolat, orange fraîche et confite, génoise punchée au Grand Marnier, glace chocolat. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 --------------------- NB : FERMETURE ANNUELLE DE L'HÔTEL-RESTAURANT DU 22 DÉCEMBRE 2017 au 24 JANVIER 2018 INCLUS.
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Expositions

:::::: PATRICIA CAROFF :::::: Exposition « Territoires » du 8 mars au 29 avril 2018 Vernissage le jeudi 8 mars 2018 à 18h au caveau de vente du Clos des Roses. Cela fait maintenant 30 ans que Patricia Caroff peint et 10 ans qu’elle travaille le zinc et la gaze sur toile. Son travail s’est transformé au fil du temps du style cubique, coloré, épuré mais aussi linéaire, jusqu’à basculer dans l’abstraction la plus complète. Patricia a toujours aimé jouer avec les matières. Qu’il s’agisse de zinc, d’acrylique, de voile ou encore de gaze, ce qu’elle apprécie ce sont les contrastes qui naissent entre ses différentes substances. L’artiste perçoit son rapport avec la matière, et plus particulièrement avec le zinc, comme « une rencontre ». « Ma peinture se nourrit de mes expériences et je me nourris d’elle, je recrée mon univers et invente mon langage, au fur et à mesure, je colle la gaze, cloue le zinc, m’approprie ces matières faisant vibrer les couleurs. Zinc, gaze, acrylique, pigment, encre : matière travaillée, griffée, superposée, voilée ; confrontation du support et de la matière. Entre force et fragilité, je laisse s’installer de grands silences ; mise en suspens d’un voyage intérieur. » -> Retrouvez Patricia CAROFF dans l’emissions «Thé ou Café» le week-end du 10 et 11 Mars sur France 2. Renseignements au 04.94.52.80.51
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