Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'HIVER DU CAVEAU DE VENTE (d'octobre à mai) : 6j/7 de 9h à 12h00 et de 14h à 18h00.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un solo, un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le JEUDI 25 OCTOBRE, La Bastide du Clos des Roses offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats. À cette occasion, c’est le groupe jazz-latino Dilequesi, qui vous régalera les oreilles au son de leurs instruments : saxophone et piano. Le duo vous proposera un voyage à travers les eaux bleues turquoise des caraïbes, du Brésil, tout en redécouvrant les vieux faubourgs du jazz Nord-américain. Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion,par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes. --------------------- MENU à 59€/pers TTC (hors boissons) ***** Cocktail apéritif Kir du Clos» ***** ENTRÉES Foie gras poêlé puis laqué, étuvée de champignons et marrons au jus corsé. OU Saumon fumé et crème de betterave, salade de mâche aux noisettes torréfiées. ***** PLATS Dos de loup rôti à l'huile citron, pulpe de choux fleur et fregola aux légumes verts. OU Filet de canette poêlé, purée de patates douces et légumes de saison au jus de miel. ***** Fraîcheur d'agrumes marinée à la citronnelle, sorbet exotique et tuile aux amandes. OU Fondant au chocolat noir et framboise, glace au yaourt et crumble cacao. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 ---------------------
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Cycle de la Vigne

Vendanges 2018, c’est parti! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la ceuillette des Sauvignons Blancs. En 2017, les conditions climatiques avaient été particulièrement marquantes : la sécheresse, le manque d’eau et les températures élevées s’étaient ainsi imposées du printemps jusqu’en août, affectant les volumes, mais pas la qualité. Cette année, si la météo très humide associée à de fortes chaleurs ont nécessité une vigilance accrue face à une forte pression du mildiou, il apparaît aujourd’hui que les baies se sont développées normalement et dans les temps. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, suivi d’une chute des températures, entrainant un ralentissement du processus végétatif. La floraison s’est donc lancée progressivement au début du mois de juin, mais les conditions climatiques difficiles du printemps ont menacé d’engendrer un mauvais développement des fleurs de vignes, pouvant laisser apparaître des phénomènes de coulure. Finalement, cette dernière s’est déroulée dans de bonnes conditions et la majorité des fleurs ont pu donner vie à des grains de taille hétérogène. La principale menace du cycle 2018 a été la pluviométrie qui n’a pas laissé de répit au vignoble. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée du mildiou et est restée très prudente face à l’attaque de ce petit parasite. Des traitements préventifs ont été nécessaires pour stopper l’apparition du champignon et pour permettre aux baies de se développer sans encombre. Nous constatons que l’utilisation de produits naturels dans nos traitements se révèle très efficace pour conserver un bon état sanitaire de la vigne et du raisin. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison s’opérant dans les temps (changement de couleur) bien visible à partir du 23 juillet. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations. La maturation des grains s’est parfaitement bien déroulée, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de mi-juin et jusqu’en fin de récolte. La qualité des millésimes 2018 s’annonce d’un très bon niveau, dans les trois couleurs.
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Manifestations

CHASSE AUX Z'OEILS D'HALLOWEEN 2018 Le samedi 27 Octobre 2018, c’est la Chasse aux Z'Oeils d'Halloween au Clos des Roses ! Les petits fantômes y ont précieusement caché dans la pinède des petits "z'oeils" qu’il faudra réussir à trouver pour les échanger contre un véritable lot en bonbons. Afin de répartir l'affluence sur la journée, nous avons mis en place des créneaux horaires fixes pour les départs (10h- 11h-14h-15h-16h). À vous de choisir quel horaire vous convient le mieux ! La Chasse aux Z'Oeils d'Halloween, c’est l’occasion rêvée pour les enfants de venir gambader dans la forêt du Domaine pour y dénicher les Z'Oeils dissimulés spécialement aux quatre coins du Clos des Roses. 5 Oeils magiques seront également précieusement cachés; plus difficiles à trouver, ils promettent néanmoins une récompense toute particulière à ceux qui les ramèneront. Les enfants pourront profiter d’un petit goûter pour récupérer de leur épopée. Et pour digérer tout ça, des animations auront lieu tout au long de la journée. (ANIMATIONS GRATUITES) Les parents seront les bienvenus pour aider, sans tricher, les petits gourmands à remplir leur panier. La Chasse aux Z'Oeils c’est l’occasion idéale pour profiter d’une sortie en famille au grand air et de découvrir le Domaine, bonbons au rendez-vous. En attendant le retour triomphant des petits chasseurs de « z'oeils », les plus grands pourront également déguster notre millésime et visiter gratuitement les caves. DEGUISEMENTS Bien entendu, Halloween oblige, nous espérons que vous allez redoubler de créativité pour déguiser vos petits "monstres" RESTAURATION SUR PLACE : Possibilité de pique-niquer sinon, foodtruck sur place. ATTENTION : BILLET NON MODIFIABLE, NON ÉCHANGEABLE, NON REMBOURSABLE sauf annulation par l'organisateur (frais de gestion du logiciel de réservation en ligne dûs et non remboursables, soit 0,39€). - En cas d'intempéries (fortes pluies, orages..), l'évènement sera reporté au DIMANCHE 28 OCTOBRE 2018. - Les enfants restent sous la responsabilité de leurs parents ou accompagnants. - VIDEO : en participant à la Chasse aux Z'Oeils, les enfants seront susceptibles d'être filmés, pour une vidéo souvenir à des fins non-commerciales. Si vous ne souhaitez pas que vos enfants soient filmés, merci de le signaler auprès du cameraman. > Retrouvez la vidéo de l'édition d'il y a 3 ans : http://www.dailymotion.com/video/x3ct7uy ÉVÉNEMENT SOLIDAIRE : 1€ par inscription reversé à une association. TARIF : 10€/enfant (incluant l'accès à la chasse, le goûter, et les animations). NB : Gratuit pour les adultes accompagnateurs --------------------------- BILLETTERIE EN LIGNE DISPONIBLE
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Expositions

:::::: JEANNE LACHENAL-TABALLET :::::: Jeanne LACHENAL-TABALLET manifeste depuis son plus jeune âge un intérêt marqué pour le dessin au crayon, au fusain, à l’encre de chine. Autodidacte, elle a fait le choix depuis une vingtaine d’années de se consacrer à la peinture. Elle ne se fixe pas de limite et ses œuvres lui ouvrent une fenêtre sur la nature sous toutes ses formes. Elle utilise tous les mediums et supports à portée de main et à travers une multitude de thèmes inspirés par son entourage, ses voyages, ses origines eurasiennes. L’art de Jeanne LACHENAL-TABALLET donne un aperçu de son sens d’observation de la nature, de l’étude des maîtres et d’ un travail au quotidien guidé par sa passion.
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