Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

Actualités

::: VINISUD 2017 ::: Pour la première fois, les vins du Clos des Roses seront représentés au célèbre salon VINISUD à Montpellier, les 29, 30 et 31 janvier 2017. VINISUD est la vitrine du premier vignoble mondial qui représente, à lui seul et en Méditerranée, plus de 50% de la production mondiale. Rendez-vous désormais incontournable, les professionnels du vin, venus du monde entier, seront tous réunis à Montpellier pour repérer les perles rares. Une aubaine pour le Clos des Roses, qui pourra présenter et faire déguster ses millésimes en rosé, blanc et rouge.
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Cycle de la Vigne

::: LA TAILLE DE LA VIGNE ::: Au mois de janvier, les sécateurs s’activent dans les vignes du Clos des Roses pour la période de la taille. De novembre à Février, la vigne entre dans une période de sommeil appelée le repos hivernal: la sève ne circule plus dans la plante et les feuilles tombent. Abandonnée à elle-même, la vigne retrouve rapidement son état naturel qui est celui d’une liane, à la croissance continue. Sans taille, elle s’allonge et se ramifie et la production de bois l’emporter alors sur la fructification. La taille est donc nécessaire afin de supprimer les sarments, sélectionner les bourgeons qui donneront des pousses et donc des fruits. Celle-ci régule la production et permet d’améliorer la qualité des raisins en concentrant les sucres sur un nombre réduit de grappes, via la réduction du nombre de bourgeons laissés sur chaque souche. A ce même moment, on détermine ce qui sera la charge de production de l’année, en fonction des rendements autorisés pour chaque appellation et des cépages. Au Clos des Roses, nous taillons «a deux yeux» : sur chaque «branche» (courçon) nous laissons deux yeux (bourgeons), qui donneront deux pousses porteuses de 3 à 6 grappes selon les variétés. La taille est donc stratégique pour une production de raisin satisfaisante, tant en quantité qu’en qualité. >>> La taille de la vigne au Clos des Roses en VIDEO
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Manifestations

--- DINER-CONCERT JAZZ --- Tarif Menu : 59€ Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un duo ou trio de musiciens pour un repas aux tonalités jazzy. Jeudi 23 Février, nous vous donnons rendez-vous avec le Trio Lady and Jazz, une formation musicale qui aime à se promener à travers les plus beaux classiques de la chanson française et les grands standards jazz américains revisités aux influences de jazz manouche. Deux guitares et une voix qui accompagneront délicatement votre soirée. ****************** Cocktail Apéritif "Kir du Clos des Roses" ********** ENTRÉE Dentelles de jambon Ibérique et royale de courge Butternut aux noix de Grenoble, salade de mâche. ou Carpaccio de thon mi-cuit à l’huile de sésame, crème épicée et salade de pois gourmands. ********** PLAT Suprême de volaille des Landes rôti à la sauge, cocotte de pois sucrés aux champignons et foie gras. ou Noix de Saint-Jacques enrobées de magret fumé puis poêlées, Risotto crème aux herbes et Pecorino. ********** DESSERT Fondant pistache et chocolat blanc, salade de framboise. ou Traditionnel cheese cake et déclinaison d’agrumes. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 ---------------------
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Expositions

JBESSET Né à Cannes en 1984, Jérémy est un artiste autodidacte tirant son inspiration des univers du skate, du graffiti, de la calligraphie et du travail des patines. Ses créations sont le fruit de 20 ans de recherche constante d'harmonie entre les lettres, les couleurs, les fonds et les matériaux, associant avec justesse le vintage et le moderne. Il travaille ses toiles exclusivement au pinceau, sans pochoir ni bombe aérosol, préférant la peinture acrylique ou à base de pigments naturels, plus en accord avec l'environnement. À travers ses oeuvres, il cherche à rassembler par des messages humanistes et fraternels, positifs et hauts en couleurs. Sincère et authentique, à 20 ans il refuse les codes du marché artistique pour approfondir son style. Après un passage par l'artisanat où il découvre le travail des pigments et des patines. Il se sent enfin prêt et revient au monde de l'art en 2015, désireux de présenter son travail au public. Il signe désormais de son vrai nom J.Besset.
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