Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'HIVER DU CAVEAU DE VENTE (d'octobre à mai) : Du lundi au samedi: 9h00-12h00 et 14h00-18h00.
HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : Du lundi au samedi: 9h00-12h30 et 14h00-18h30
le dimanche : 10h00-12h30 et 14h30-18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

:::: À LA DÉCOUVERTE D'UN VIGNOBLE EN PROVENCE :::: Fort de ses six éditions précédentes, le vignoble du Clos des Roses renouvelle ses traditionnelles Journées Portes Ouvertes et est heureux de vous accueillir les 7 et 8 juin 2019, pour deux journées riches en découvertes. En plein cœur de la Provence, venez découvrir l’univers authentique d’un vignoble de prestige, attaché aux charmes de sa région et dont les secrets de ses vins vous seront révélés. Depuis plus d’une décennie, ce domaine de 36 hectares situé aux portes de Fréjus, est riche de sa production de vin de qualité, cultivés de la manière la plus naturelle possible. Pendant ces deux journées, le Clos des Roses vous offre la possibilité de vous imprégner de l’histoire du domaine et de son savoir-faire. De la chapelle à la cave, en passant par les vignes, laissez-vous guider à travers l’apprentissage du cycle végétatif et des différentes étapes de vinification. Puis, terminez la visite par une dégustation de nos vins, blanc, rouge et rosé, médaillés en 2019. Vous pourrez aussi profiter du Restaurant La Bastide du Clos des Roses, référencé chez Les Collectionneurs, idéal pour un déjeuner au coeur des vignes (réservation au 04.94.53.32.31). Le Samedi 8 juin, pour la dernière journée portes ouvertes, le Clos des Roses invite les épicuriens à découvrir son univers autour d’un pique-nique ludique et musical, sous l’initiative de l’organisme des Vignerons Indépendants®, et met à disposition sa pinède avec des tables et des chaises, tout en proposant diverses animations. (Sur inscription uniquement au 04.94.52.80.51 - places limitées)EN SAVOIR PLUS SUR LE PIQUE-NIQUE ENTRÉE GRATUITE Horaires des visites guidées : 10h30 – 11h30 – 15h- 16h
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Cycle de la Vigne

::: ZOOM : L'ÉBOURGEONNAGE ::: De mi-avril à fin mai, la phase qui s'effectue après le débourrement de la vigne se nomme "l'ébourgeonnage". Cette dernière consiste à supprimer les pousses indésirables, se trouvant sur les vignes. Pourquoi ? Tout simplement, car ces bourgeons irreductibles ne fourniront pas de raisins et gêneront la production des autres bourgeons. Cette phase permet ainsi de réguler la production de grappes à venir et donc de mieux maîtriser les rendements.
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Manifestations

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un solo, un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le JEUDI 13 JUIN, La Bastide du Clos des Roses offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats. À cette occasion, c’est l'artiste KENTY, qui vous régalera les oreilles. Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion,par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes. --------------------- MENU à 59€/pers TTC (hors boissons) ***** Cocktail apéritif Kir du Clos» ***** ENTRÉES Terrine de Foie gras préparée par nos soins, chutney de mangue et papaye et toasts briochés. OU Carpaccio de Saint-Jacques mariné au Yuzu, salade d'asperges vertes et ketchup de betteraves. ***** PLATS Filet de Canette planché puis laqué, écrasé de pommes de terre et blettes de pays, légumes fréjusiens au jus truffé. OU Tartelette de Rougets aux légumes confits, marmelade de tomates tièdes. ***** Brownie moelleux au chocolat noir et noix de macadamia, glace banane. OU Crumble d'abricots rôtis au miel de Provence, sorbet lavande --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 ---------------------
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Expositions

:::::: JOEGGU HOSSMAN :::::: Le travail de Joeggu Hossmann est contemporain. Ses visuels sont des impressions de la vie quotidienne, collectées, comprimées, comme un reflet figé par une intensité qui captive le public. Les impressions de ses voyages et l’âge numérique lui servent d’inspiration inépuisable. Pour Hossmann, le contenu a plus de valeur que la composition esthétique. En voulant documenter l’esprit de notre époque, Hossmann combine la peinture à l’huile traditionnelle avec notre âge numérique. Malgré les avancées technologiques, la peinture n’a pas encore été dépassée et fournit encore de nouveaux stimulus et impulsions. L’objectif principal de sa pratique est de réfléchir, de critiquer les absurdités et les contradictions de la vie quotidienne. Il veut mettre en lumière la coexistence sociale des réseaux mondiaux, lapossibilité de s’informer « 24/7 » et d’apporter de nouvelles technologies innovantes et les effets sur les gens, leur identité. Il retranscrit une imagerie trouvée sur internet en peinture traditionnelle et représente ainsi une mémoire visuelle collective du monde virtuel.
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