Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'HIVER DU CAVEAU DE VENTE (d'octobre à mai) : Du lundi au samedi: 9h00-12h00 et 14h00-18h00.
HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : Du lundi au samedi: 9h00-12h30 et 14h00-18h30
le dimanche : 10h00-12h30 et 14h30-18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

.:: FERMETURE CONGÉS ANNUELS ::. Chers clients, chers visiteurs, Nous vous informons que notre domaine sera fermé pendant les périodes de fêtes. Quelques jours de repos bien mérités pour nos équipes qui vous accueillent avec plaisir toute l'année et auront plaisir à vous retrouver le : > Lundi 7 janvier : pour le CAVEAU de vente de vin > Jeudi 24 janvier : pour l'HÔTEL & le RESTAURANT Nous vous souhaitons de passer de très bonnes fêtes de fin d'année auprès de vos proches.
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Cycle de la Vigne

Vendanges 2018, c’est parti! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la ceuillette des Sauvignons Blancs. En 2017, les conditions climatiques avaient été particulièrement marquantes : la sécheresse, le manque d’eau et les températures élevées s’étaient ainsi imposées du printemps jusqu’en août, affectant les volumes, mais pas la qualité. Cette année, si la météo très humide associée à de fortes chaleurs ont nécessité une vigilance accrue face à une forte pression du mildiou, il apparaît aujourd’hui que les baies se sont développées normalement et dans les temps. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, suivi d’une chute des températures, entrainant un ralentissement du processus végétatif. La floraison s’est donc lancée progressivement au début du mois de juin, mais les conditions climatiques difficiles du printemps ont menacé d’engendrer un mauvais développement des fleurs de vignes, pouvant laisser apparaître des phénomènes de coulure. Finalement, cette dernière s’est déroulée dans de bonnes conditions et la majorité des fleurs ont pu donner vie à des grains de taille hétérogène. La principale menace du cycle 2018 a été la pluviométrie qui n’a pas laissé de répit au vignoble. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée du mildiou et est restée très prudente face à l’attaque de ce petit parasite. Des traitements préventifs ont été nécessaires pour stopper l’apparition du champignon et pour permettre aux baies de se développer sans encombre. Nous constatons que l’utilisation de produits naturels dans nos traitements se révèle très efficace pour conserver un bon état sanitaire de la vigne et du raisin. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison s’opérant dans les temps (changement de couleur) bien visible à partir du 23 juillet. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations. La maturation des grains s’est parfaitement bien déroulée, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de mi-juin et jusqu’en fin de récolte. La qualité des millésimes 2018 s’annonce d’un très bon niveau, dans les trois couleurs.
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Manifestations

:::: Pour la Saint Valentin, sortez le grand jeu ! :::: Le Restaurant la Bastide du Clos des Roses donne rendez-vous aux amoureux le jeudi 14 février pour un dîner aux chandelles au coin de la cheminée. Déclarez ou redéclarez lui votre flamme à travers un menu spécial imaginé par notre talentueux Chef Fabien PASQUALE. Romantisme et glamour, voilà les ingrédients qui vous permettrons de profiter d’une soirée privilégiée. ---------- Menu Spécial à 123€/personne Demi-bouteille de Champagne Veuve Clicquot Brut pour faire pétiller votre début de soirée ***** La Rencontre‘‘ Entre Elle et Lui ’’ Autour de bouchées gourmandes à déguster du bout des lèvres ; Perles de caviar d’Aquitaine servies dans leur écrin, roulade de betterave, espuma de topinambour et croûtons de seigle ***** "Séduction" Homard en deux façons (en tartare et pommes vertes, herbes fraîches et crême yuzu / tempura au curry et yaourt épicé) ***** "Mariage" Saint-Pierre et Saint-Jacques servis sur une pissaladière d’oignons rouges en piloti crèmeux de citron de Menton et peakles de légumes d’hiver ***** "Les Noces" Noisettes d’agneau enlassées de kadaïf croustillantes, pulpe de patate douce et étuvée de légumes oubliés au jus de diamant noir ***** "Le Partage" L’édel de Cléron au four à partager en toute intimité ***** "La Douceur" Dessert Choco-Mangue, une alliance douce et amère ***** "Retrouvailles de la Saint-Valentin" La mignardise de l’amour ---------- Et pour ceux qui désirent surprendre leur partenaire et prolonger la soirée sur place... Partagez une nuit avec l’être cher, dans une chambre à la décoration soignée au cœur d’un magnifique vignoble provençal. Dès votre arrivée, une petite surprise vous attendra en chambre pour vous accueillir… Et à votre réveil, profitez d'un petit déjeuner en amoureux inclus. Formule Dîner + Nuitée : • Chambre Confort : 198€/personne • Chambre Élégance : 219€/personne • Chambre Prestige : 229€/personne ---------- Pour vous détendre, profitez de l’accès inclus à notre hammam avec vue sur le vignoble. Vous aurez également la possibilité de faire une agréable promenade dans les vignes en profitant de la nature et du calme du lieu ainsi que de visiter nos caves et notre chapelle grâce au plan qui vous sera fourni. Enfin, une dégustation de nos vins vous sera proposée au caveau de vente du domaine (fermé le dimanche). Réservation au 04.94.53.32.31 ou hebergement@closdesroses.com en mentionnant notre offre.
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Expositions

:::::: AGNES JENNEPIN :::::: Née à Nice en 1966, Agnès Jennepin participe à son premier concours d’art à l’âge de 12 ans. Elle se formera à l’Ecole d’Arts Plastiques de Nice, acquérant un enseignement pratique pluridisciplinaire. Elle s’initiait parallèlement à la mosaïque, et au vitrail. Subjuguée par les contrastes et le mouvement naturel du verre opalescent, sa recherche donne à ses tableaux une identité particulière par une lecture autant visuelle que tactile. Après quelques années, elle revient exclusivement vers la peinture. Toujours sensible à la tentative et l’expérimentation elle opère des glissements de sujets selon de nouvelles approches techniques afin d’ouvrir le champs à l’inédit. Elle aborde actuellement deux sujets qui ne lui semblent pas si distincts et se superposent dans l’espace de son atelier et de son temps, la notion de paysages et les portraits féminins. Une forte charge émotionnelle va provoquer l’émergence de chaque nouvelle série. Ses portraits féminins s’appuient toujours sur sa recherche de la traduction de la lumière mais ce qui se joue là, concerne aussi et surtout la dualité de l’être, la trace du vécu inscrite sur le visage comme sur le papier, ce qui est montré, dévoilé, visible, et l’autre part de soi, comme un envers du décor.
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