Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'HIVER DU CAVEAU DE VENTE (d'octobre à mai) : 6j/7 de 9h à 12h00 et de 14h à 18h00.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un solo, un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le VENDREDI 23 NOVEMBRE, La Bastide du Clos des Roses offrira un moment de pure détente musicale à ses clients pour les accompagner dans la dégustation de leurs plats. À cette occasion, c’est le trio Gypsy Jazz Band, qui vous régalera les oreilles au son de leurs instruments : guitares et contrebasse. Incontournable du Jazz Manouche, Gypsy Jazz Band parcourra les univers musicaux, pour vous faire partager un moment intense de musique improvisée. Ce dîner est la promesse d'un moment convivial, partagé autour d'un Menu musical spécialement concocté pour l'occasion,par notre Chef Fabien PASQUALE, et à savourer dans le cadre relaxant qu'offre la terrasse de la Bastide du Clos des Roses et sa vue sur les vignes. --------------------- MENU à 59€/pers TTC (hors boissons) ***** Cocktail apéritif Kir du Clos» ***** ENTRÉES Foie gras poêlé puis laqué, étuvée de champignons et marrons au jus corsé. OU Saumon fumé et crème de betterave, salade de mâche aux noisettes torréfiées. ***** PLATS Dos de loup rôti à l'huile citron, pulpe de choux fleur et fregola aux légumes verts. OU Filet de canette poêlé, purée de patates douces et légumes de saison au jus de miel. ***** Fraîcheur d'agrumes marinée à la citronnelle, sorbet exotique et tuile aux amandes. OU Fondant au chocolat noir et framboise, glace au yaourt et crumble cacao. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 ---------------------
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Cycle de la Vigne

Vendanges 2018, c’est parti! Au Clos des Roses les vendangeurs vont revetir leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ sera donné avec la ceuillette des Sauvignons Blancs. En 2017, les conditions climatiques avaient été particulièrement marquantes : la sécheresse, le manque d’eau et les températures élevées s’étaient ainsi imposées du printemps jusqu’en août, affectant les volumes, mais pas la qualité. Cette année, si la météo très humide associée à de fortes chaleurs ont nécessité une vigilance accrue face à une forte pression du mildiou, il apparaît aujourd’hui que les baies se sont développées normalement et dans les temps. À la fin du mois de mars, le cycle s’est réveillé doucement avec le débourrement, suivi d’une chute des températures, entrainant un ralentissement du processus végétatif. La floraison s’est donc lancée progressivement au début du mois de juin, mais les conditions climatiques difficiles du printemps ont menacé d’engendrer un mauvais développement des fleurs de vignes, pouvant laisser apparaître des phénomènes de coulure. Finalement, cette dernière s’est déroulée dans de bonnes conditions et la majorité des fleurs ont pu donner vie à des grains de taille hétérogène. La principale menace du cycle 2018 a été la pluviométrie qui n’a pas laissé de répit au vignoble. L’équipe viticole du Clos des Roses s’est fortement inquiétée du mildiou et est restée très prudente face à l’attaque de ce petit parasite. Des traitements préventifs ont été nécessaires pour stopper l’apparition du champignon et pour permettre aux baies de se développer sans encombre. Nous constatons que l’utilisation de produits naturels dans nos traitements se révèle très efficace pour conserver un bon état sanitaire de la vigne et du raisin. Suite à cette période délicate, le cycle de la vigne a suivi naturellement son cours avec une véraison s’opérant dans les temps (changement de couleur) bien visible à partir du 23 juillet. Finalement, malgré quelques inquiétudes, les vignes ont su résister face aux précipitations. La maturation des grains s’est parfaitement bien déroulée, grâce aux épisodes venteux et au retour du soleil à partir de mi-juin et jusqu’en fin de récolte. La qualité des millésimes 2018 s’annonce d’un très bon niveau, dans les trois couleurs.
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Manifestations

Le samedi 1er et le dimanche 2 décembre 2018, le Père Noël sera de retour sur le traditionnel Marché de Noël du Clos des Roses, pour égayer les Fêtes de fin d’année. Toute l’équipe du vignoble du Clos des Roses accueillera avec grand plaisir les visiteurs, dans une ambiance féerique au coeur d’un petit village de Noël, décoré et illuminé pour l’occasion. Événement devenu incontournable en Décembre, les fabricants et créateurs régionaux, de France et d’ailleurs proposeront aux visiteurs de nombreuses idées cadeaux pour les aider à préparer les fêtes de fin d’année : artisanat d’art (bijoux, bougies...), jouets, textiles, parfums... Les papilles seront également à la fête avec des friandises typiques de Noël et autres gourmandises. Les stands se tiendront toute la journée de 10h à 18h dans le caveau, la salle Baccarat et sur la place de la fontaine. Des animations donneront à cet évènement magique une véritable ambiance de fête. Le marché de Noël du Clos des Roses est l’occasion de commencer les achats de Noël ou tout simplement profiter d’un bon moment en famille. Vous pourrez également déguster les millésimes et visiter gratuitement les caves. Possibilité de se restaurer à La Bastide du Clos des Roses, en reservant au 04.94.53.32.31 ou foodtrucks sur place. ******** ÉVÉNEMENT SOLIDAIRE ******** Collecte de jouets pour l'Association "Un Noël pour chaque enfant" ******** PROGRAMME DES ANIMATIONS ******** Samedi 1 Décembre 10h - 18h : Exposants 10h - 18h : Tours en calèche 10h - 18h : Maison du Père Noël 10h - 18h : Maquillages pour enfants 10h - 18h : Arbre à Voeux 10h-18h : Tombola 10h - 18h : Clown magicien 11h30 & 15h30 : Chants 14h : Atelier cuisine Dimanche 2 Décembre 10h - 18h : Exposants 10h - 18h : Tours en calèche 10h - 18h : Maison du Père Noël 10h - 18h : Maquillages pour enfants 10h - 18h : Arbre à Voeux 10h-18h : Tombola 10h - 18h : Clown magicien 11h30 & 15h30 : Chants 14h : Atelier cuisine 16h : Parade de Noël 16h30 : Concert de Mandoline dans la Chapelle
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Expositions

:::::: AGNES JENNEPIN :::::: Née à Nice en 1966, Agnès Jennepin participe à son premier concours d’art à l’âge de 12 ans. Elle se formera à l’Ecole d’Arts Plastiques de Nice, acquérant un enseignement pratique pluridisciplinaire. Elle s’initiait parallèlement à la mosaïque, et au vitrail. Subjuguée par les contrastes et le mouvement naturel du verre opalescent, sa recherche donne à ses tableaux une identité particulière par une lecture autant visuelle que tactile. Après quelques années, elle revient exclusivement vers la peinture. Toujours sensible à la tentative et l’expérimentation elle opère des glissements de sujets selon de nouvelles approches techniques afin d’ouvrir le champs à l’inédit. Elle aborde actuellement deux sujets qui ne lui semblent pas si distincts et se superposent dans l’espace de son atelier et de son temps, la notion de paysages et les portraits féminins. Une forte charge émotionnelle va provoquer l’émergence de chaque nouvelle série. Ses portraits féminins s’appuient toujours sur sa recherche de la traduction de la lumière mais ce qui se joue là, concerne aussi et surtout la dualité de l’être, la trace du vécu inscrite sur le visage comme sur le papier, ce qui est montré, dévoilé, visible, et l’autre part de soi, comme un envers du décor.
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