Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d'exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s'inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

HORAIRES D'ÉTÉ DU CAVEAU DE VENTE (de juin à septembre) : 7j/7 de 9h (10h le week-end) à 12h30 et de 14h à 18h30.
HORAIRES DU RESTAURANT : 7j/7 pour le déjeuner et le dîner.

Actualités

Chaque mois, notre restaurant La Bastide du Clos des Roses met à l'honneur un duo ou trio de musiciens pour un repas en musique. ****************** Le JEUDI 26 OCTOBRE, la Bastide du Clos des Roses accueillera le groupe PHOENIX qui vous fera vibrer au son de leurs instruments et vous accompagnera dans la dégustation de vos plats. Composé de musiciens professionnels, ce duo vous invite pour une soirée cosy à côté de notre cheminée à une soirée de pure détente musicale, qui vous plongera dans l'univers merveilleux du Jazz. Une formule acoustique créatrice d'ambiance chaleureuse pour un dîner exclusif et détendu. Venez profiter d’une cuisine faite d’excellence et de générosité, dans le décor d’une authentique bastide provençale aux pierres apparentes, au cœur d’un vignoble de charme. ****************** Cocktail Apéritif "Kir du Clos des Roses" ********** ENTRÉE Tartare de thon assaisonné façon thaï, salade de jeunes pousses et pickles de légumes, OU Foie Gras mi-cuit et chutney de papaye au poivre de Sichuan, gelée de Gewurztraminer et tuile de pain aux fruits. ********** PLAT Filet de canette rôtie puis laquée au miel, étuvée de légumes et champignons sauvages au jus corsé, OU Duo de saumon et noix de Saint-Jacques poêlés, pulpe de céleri truffée, fricassée de légumes racines et pommes rattes. ********** DESSERT Fondant au chocolat blanc et pistache, salade de fruits rouges et glace pistache. OU Blanc manger coco, tartare exotique et sorbet violette. --------------------- Sur réservation au 04.94.53.32.31 --------------------- PROCHAINE DATE : > JEUDI 23 NOVEMBRE 2017
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Cycle de la Vigne

::: ZOOM : LA FERMENTATION ::: La phase de fermentation, dans le monde du vigneron, correspond à la période où le jus de raisin devient vin. Pendant environs 15 jours, le sucre, sous l’action des levures, se transforme en alcool. En effet, le sucre entre en contact avec les levures présentes sur la peau du grain ou dans l’air, qui se transforme peu à peu en alcool. Au cours de la fermentation des composés secondaires vont être libérés tels le gaz carbonique, l’alcool, les glycérols qui apportent l’onctuosité au vin, l’acide succinique, l’acide acétique, mais aussi des composés aromatiques. La fermentation va se poursuivre jusqu'à ce que tout le sucre soit transformé en alcool ou que le niveau d'alcool dans le jus atteigne environ 50%. À ce niveau d'alcool, les levures meurent naturellement et les sucres résiduels resteront dans le vin.
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Manifestations

CHASSE AUX Z'OEILS D'HALLOWEEN 2017 Le samedi 21 Octobre 2017, c’est la Chasse aux Z'Oeils d'Halloween au Clos des Roses ! Les petits fantômes y ont précieusement caché dans la pinède des petits "z'oeils" qu’il faudra réussir à trouver pour les échanger contre un véritable lot en bonbons. Afin de répartir l'affluence sur la journée, nous avons mis en place des créneaux horaires fixes pour les départs (10h- 11h-14h-15h-16h). À vous de choisir quel horaire vous convient le mieux ! La Chasse aux Z'Oeils d'Halloween, c’est l’occasion rêvée pour les enfants de venir gambader dans la forêt du Domaine pour y dénicher les Z'Oeils dissimulés spécialement aux quatre coins du Clos des Roses. 5 Oeils magiques seront également précieusement cachés; plus difficiles à trouver, ils promettent néanmoins une récompense toute particulière à ceux qui les ramèneront. Les enfants pourront profiter d’un petit goûter pour récupérer de leur épopée. Et pour digérer tout ça, des animations auront lieu tout au long de la journée, en présence des mascottes du dessin animé Madagascar ! Une maquilleuse, une photographe et un clown magicien seront également sur place (ANIMATIONS GRATUITES) Les parents seront les bienvenus pour aider, sans tricher, les petits gourmands à remplir leur panier. La Chasse aux Z'Oeils c’est l’occasion idéale pour profiter d’une sortie en famille au grand air et de découvrir le Domaine, bonbons au rendez-vous. En attendant le retour triomphant des petits chasseurs de « z'oeils », les plus grands pourront également déguster notre millésime et visiter gratuitement les caves. DEGUISEMENTS Bien entendu, Halloween oblige, nous espérons que vous allez redoubler de créativité pour déguiser vos petits "monstres" RESTAURATION SUR PLACE : Menu Spécial Chasse aux Z'oeils pour le déjeuner du samedi 21 octobre 2017 : Tarifs : 39€/adulte et 20€/enfant (sur réservation au 04.94.53.32.31). Possibilité de pique-niquer sinon, foodtruck sur place. ATTENTION : BILLET NON MODIFIABLE, NON ÉCHANGEABLE, NON REMBOURSABLE sauf annulation par l'organisateur (frais de gestion du logiciel de réservation en ligne dûs et non remboursables, soit 0,39€). - En cas d'intempéries (fortes pluies, orages..), l'évènement sera reporté au DIMANCHE 22 OCTOBRE 2017. - Les enfants restent sous la responsabilité de leurs parents ou accompagnants. - VIDEO : en participant à la Chasse aux Z'Oeils, les enfants seront susceptibles d'être filmés, pour une vidéo souvenir à des fins non-commerciales. Si vous ne souhaitez pas que vos enfants soient filmés, merci de le signaler auprès du cameraman. > Retrouvez la vidéo de l'édition d'il y a 2 ans : http://www.dailymotion.com/video/x3ct7uy ÉVÉNEMENT SOLIDAIRE : 1€ par inscription reversé à l'Association "Les petits pas de Sarah" - (cliquez pour découvrir l'Association et le parcours de cette petite fille et ses parents) TARIF : 10€/enfant (incluant l'accès à la chasse, le goûter, et les animations). NB : Gratuit pour les adultes accompagnateurs --------------------------- Vente de billets en ligne : CLIQUEZ ICI ! Vente de billets en ligne
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Expositions

:::::::: NADÈGE D'ASSUNÇAO :::::::: VERNISSAGE LE JEUDI 14 SEPTEMBRE À 18H Née à Paris Nadège D’assunçao s’intéresse très tôt à l’art sous toutes ses formes. Après avoir préparé un CAP d’exécuteur en publicité, elle se tourne vers une formation d’antiquaire. À l’aube de ses 40 ans, elle décide de revenir à son premier amour, l'art. En constante évolution, elle commence par peindre sur des toiles, puis y intègre des objets. N’étant pas totalement satisfaite, elle s’essaye à la matière, associant divers médiums, gels de structures et bandes plâtrées. C’est au fil de ses explorations que le plexiglas s’impose dans ses créations et particulièrement la technique du fixé sous verre. EXPOSITION DU 14 SEPTEMBRE AU 28 OCTOBRE 2017
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