Chaque mois, découvrez le travail en vigne et en cave sur notre domaine.

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VENDANGES 2021 C'EST FINI !

Vendanges 2021, c’est fini !
Au Clos des Roses les vendangeurs ont revêtu leur costume de scène pour la précieuse récolte du raisin. Le top départ a été donné avec la cueillette des Sauvignon Blanc.

Cette année, les conditions climatiques se sont avérées idéales. En décembre 2020, le cycle de la vigne a repris son cours avec la taille.

Très tôt, au début du mois de mars, le cycle s’est réveillé avec le débourrement. Fin mars tout les bourgeons étaient sortis. En avril, une saison de froid s’est installée, toujours dans l’anticipation, l’enherbement a été coupé pour protéger les vignes d’un gel de printemps qui a très légèrement ciblé une parcelle de grenaches.

Début juin, la floraison s’est déroulée de manière homogène et uniforme et dans des conditions optimales, entre deux pluies qui se sont manifestées uniquement aux moments voulus. Puis, la saison chaude est revenue permettant à la vigne de poursuivre son cycle dans les meilleures conditions offrant à la fois une chaleur raisonnée et suffisament de fraîcheur nocturne pour éviter le stress hydrique. Les fleurs ont ensuite donné vie à des grains de taille homogène.

Très tôt, aux alentours du 20 Juillet la véraison était d’ores et déjà visible (changement de couleur) et fut rapide, laissant place à de beaux grains volumineux et résistants.
En Août, au moment des prélèvements nous constatons de nouveau une grande homogénéité avec des taux de sucres et des volumes uniformes qui vont permettre des vendanges idéales et continues sous un beau soleil Azuréen.

Côté cave, nous pratiquerons cette année encore une vinification biologique qui donnera naissance à un millésime «en conversion». Toutes les conditions ont été réunies cette année pour assurer un millésime 2021 de qualité et dans des quantités généreuses.
Contact
Nathalie MILLO
Responsable Viti-vinicole
04.94.52.80.51