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ZOOM : La Véraison

:::::: ZOOM : La Véraison ::::::

Nous sommes en août et il ne reste plus qu'une étape avant les vendanges:
la véraison.

Avant de récolter, les baies doivent prendre leur forme et leur couleur finale. C’est ce que l’on appelle la période de véraison.

Pendant environ 15 jours, assistez à la transformation des grains qui atteignent leur stade de maturité. Ce changement d’aspect, très esthétique, est dû à l’accumulation de sucre dans les baies, leur permettant ainsi de passer du vert au rouge vif pour les raisins noirs ou au jaune translucide pour les raisins blancs.

Cette année la véraison semble se dérouler dans les temps. Malgré les fortes chaleurs, les vignes évoluent normalement grâce au ressource d'eau encore présente dans les nappes fréatiques.
Contact
Nathalie MILLO
Responsable Viti-vinicole
04.94.52.80.51